Ингредиенты:
- 1 кг молодых огурцов
- 2-3 столовые ложки соли
- 1 литр воды
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2-3 листа смородины
- 1 чайная ложка сухого укропа
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 чайная ложка сахара (по желанию)
Инструкции:
- Огурцы должны быть молодыми и нежными. Помыть их холодной водой, удалить концы.
- Подготовьте рассол: смешайте воду и соль в большой емкости, чтобы соль полностью растворилась.
- Разложите огурцы в чистую стерилизованную банку или кувшин (можно использовать несколько контейнеров).
- Добавьте в банку зубчики чеснока, лист смородины, сухой укроп, перец горошком и сахар (если хотите, чтобы огурцы были слегка сладковатыми).
- Залейте рассолом, чтобы огурцы полностью покрылись. Закройте банку крышкой или накройте кувшин пищевой пленкой.
- Оставьте огурцы на 2-3 дня при комнатной температуре для засолки. Затем перенесите их в холодильник и храните до готовности к употреблению.
- Через несколько дней огурцы будут готовы. Можно съедать их отдельно, добавлять в салаты или использовать для приготовления закусок.
Постная засолка огурцов готова! Приятного аппетита!
