Здрасьте всем!)
Нежданно-негаданно до меня дошло, что сейчас сентябрь и что у нас лето бабье приключилось! Ну а что: солнце светит, дождей нет, днем до двадцати пяти, ночью где-то сем-восэм, по всем приметам к нам пришла весна та самая золотая бабья лета. А что самое главное в эту пору? Самое важное, самое главное, самое нужное - это поход за грибами! Скоро-скоро Радость моя примчится и мы помчимся мчась во всю прыть по нашим самым заветным, самым лучшим, самым грибным местам, так-то.
Ты видишь пролетает звездочкой ракета
А это добрая примета
Костер горит у нас тут где-то
И это добрая примета
Запахло маринадом лето
И это добрая примета
По всем приметам
Ужин к нам приперся вновь!
Из неиздатого
В общем осень думала-подумала, думала-подумала и решила не препятствовать мне в свершении подвигов трудовых, видимо потом оторвется, когда бетонировать начну.
Ну а что делают все крестьянствующие пенсионеры в это время года? Правильно! Подсчитывают прибыли, фиксируют убытки, подбивают бабки и строят планы. Это я про урожай если что. Промежуточные итоги показывают отличный урожай картошки, великолепный урожай помидоров, шикарный урожай клубники, невероятный урожай фасоли, ожидаемый урожай острого перца.
Неудача года - капуста. В этом году с капустой у нас не срослось, мелкие кочаны и их мало, только-только на засол и хватит, куры останутся с носом, а жаль, капусту они безмерно любят, да и кабачков в этом году у них вместо пяти-шести десятков дай Бог два-три наберется.
Морковка у нас вечно какая-то недо... То мелкая, то корявая, то ещё какая, почвы не те, почвы глинистые и их надо заспесочивать для нормальной морквы. Свеклу в этом году какие-то гаденыши грызут, видимо слишком вкусная выросла.
В связи с продолжительными заморозками в конце мая - начале июня слив нет, малины такое себе было, вишни нет, яблок нет. Груши были, но груша у нас болеет и забодался я её опрыскивать и спасать, да и осы оч любят наши груши, впервее нас всю изгрызут пробуя, дырок понасверлят в сладком и на нас смотрят злыми глазыми из дырок когда к ним подходишь клянчить долю малую хотя бы. Будем зимой грушу спиливать. Может спиленное весной выдаст новые побеги, отберу парочку и буду из них формировать небольшую грушу высотой не больше двух - двух с половиной метров. Такое небольшое легче спасать случись чего.
Вчера, прикинув промежуточное огородное, устроил репетицию празднования окончания огородного сезона, а что? Имею право! Тем более от курицы осталась неприкаянная грудка, которая вечно всем не нравится из-за сухости. А я её люблю, да, грудка, она, нежная и сочная если её приготовить быстро и не менее быстро съесть! Грудку надо есть с пылу с жару, вот. Ну а для самого вкусного варианта приготовления куриной грудки у нас с собой было:
Собстннна сама грудка
1 столовая ложка молотой паприки
1 чайная ложка безумной остроты молотого красного перца
4-5 столовых ложек соевого соуса
2-3 столовые ложки устричного соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
Крахмал для обваливания
Соль по вкусу
Грудку шинкуем полосками примерно полтора-два сантиметра толщиной. Маринуем во всем вышеперечисленном. Даем постоять с полачсика.
Обсыпаем обильно крахмалом чтобы ни грамма жидкости в масло не попало
На сильном огне разогреваем растительное масло, и обжариваем постоянно помешивая небольшими порциями чтобы масло не остывало при закладке мяса.
Готовится сие невероятно быстро, а поедается вообще непонятно как мгновенно, в общем грудок надо много даже мне одному, а уж если за спиной кашевара стоит толпа... Если толпа, то соседи точно должны всех своих кур порубать! Хотя, наверное, проще купить заранее десяток грудок в магазине или даже больше. Таки домашняя птица для таких вкусностей не предназначена, домашняя птица она для супчиков и холодцов больше годна и совершенно не требует никаких улучшателей вкуса!
такие дела