Написала большую статью про субботний день. В телефоне. А потом решила вставить фото с компьютера, карусель сделать красивую. Сделала неловкое движение мышкой и ВЕСЬ! текст исчез. Безвозвратно.
Так что пишу снова.
Вчера был день готовки.
Встала я рано. В 6-50 уже было доброе утро. Кошмар, если честно. Что-то сон нарушился последнее время. Сплю некрепко и просыпаюсь рано.
Так вот, раз уж проснулась и снова уснуть не удалось, решила приготовить более время-затратные блюда.
На завтрак решила приготовить Пшенник. Очень вкусный, особенно свежий. Я обычно готовлю его с вечера, поскольку некогда в будни ждать. А вчера - всё сложилось.
Очень нежный, ароматный.
Рецепт можно посмотреть здесь
А ещё решила сделать топленое масло. Оно тоже готовится долго, но к счастью без активного участия.
Ещё весной мне соседка презентовала большой кусок масла, аж на 1,5 кг. И вот он лежал в морозилке. Я отрезала половину на топленое. А остаток нарезала небольшими кусками и убрала назад в морозилку.
Топленое масло я впервые увидела у фуд-блогеров ещё года три назад. С тех пор готовлю регулярно.
Делюсь с вами рецептом масла Гхи, оно же Ги, оно же просто топлёное масло.
Топленое масло очень полезное.
Во-первых, в процессе топления, Гхи очищается от казеина (животного белка) и разных примесей.
Во-вторых, на нем можно спокойно жарить, оно не выделяет канцерогенов.
В-третьих, Аюрведа утверждает, что оно является тонизирующим, омолаживающим средством, повышает иммунитет, ускоряет метаболизм, улучшает работу пищеварительного тракта и повышает работоспособность головного мозга.
И в-четвёртых, просто оно очень вкусное!
Готовить топленое масло очень просто. Потребуется пол-кило сливочного масла, кастрюля с толстым дном, чистая стерильная банка и чистая марля.
Масло нужно нарезать кусочками, сложить в кастрюлю и на среднем огне, помешивая, полностью растопить. Как только масло растает, больше не мешать до окончания приготовления.
Огонь убавить до самого минимума и топить масло от часа до двух. У меня масла было больше, поэтому и топилось оно дольше, почти 3 часа.
Сначала образуется довольно обильна белая пена, но со временем она начнёт слегка темнеть.
Как только масло станет абсолютно прозрачным (будет видно дно кастрюли) оно готово.
Снять масло с огня. Вилкой снять все пенки. Банку застелить марлей, сложенной в 4 раза, закрепить ее.
Аккуратно процедить масло в банку и оставить остывать, не накрывая банку крышкой.
Храниться масло как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Хранится масло очень долго, до 6 месяцев.
Ещё теплое масло жидкое и прозрачное. А после охлаждения становится непрозрачным и светло-желтеньким.
Топленое масло имеет необыкновенно приятный ореховый вкус. Я жарю на нем яичницу, сырники, добавлю в каши.
Конечно, его можно купить в магазине. Но самому готовить намного интереснее.
Кстати, читала, что количество осадка на дне кастрюли свидетельствует о качестве исходного продукта - сливочного масла. И действительно, осадок всегда разный. В этот раз на дне было совсем немного. А бывает такое, что уххх.... Устанешь потом кастрюлю чистить!
А как вы проводите выходные? Готовите? Убирает? Или отдыхаете?
Пишите комментарии!
Не забывайте ставить лайки ❤️ и подписывайтесь на канал