Это блюдо так вкусно, потому что маринад-заправка содержит множество ароматных и вкусных ингредиентов. Это создает яркий и насыщенный вкус, сочетающий остроту, свежесть и нотки цитрусовых. Курица, пропитанная этим маринадом, становится сочной, нежной и ароматной. К тому же, тайская кухня славится своими уникальными сочетаниями вкусов и использованием свежих трав, что добавляет блюду еще больше яркости и аромата.
Идеальный маринад-заправка для курицы в тайском стиле:
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 перец чили (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений по остроте)
- 2 см свежего имбиря
- Сок половины лимона
- Сок половины апельсина
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка карри (тайского) - по желанию
- 1 стакан резаной кинзы
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка красной паприки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты. Луковицу и чеснок очистите и нарежьте крупными кусками. Имбирь очистите и нарежьте на тонкие ломтики. Перчик чили очистите: удалите семена и нарежьте.
2. Положите все нарезанные ингредиенты в блендер.
3. Добавьте сок половины лимона и половины апельсина.
4. Посыпьте специями: куркумой, карри, кумином и паприкой. Добавьте кинзу.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Закройте блендер и включите его на высокой скорости. Миксируйте все ингредиенты до получения гладкой консистенции.
7. Проверьте маринад на вкус и при необходимости отрегулируйте количество специй или соли.
8. Очистите курицу от кожи и жира, нарежьте ее на порционные кусочки. Положите курицу в миску и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
9. Накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа (или лучше на ночь), чтобы курица пропиталась ароматами маринада.
10. Подготовьте рис по инструкции на упаковке.
11. Приготовьте курицу на гриле или на сковороде до готовности.
12. Подавайте курицу с рисом и украсьте свежими травами, такими как кинза или петрушка.
Приятного аппетита! Это божественно, я вам обещаю! А шеф-повар Лёва гарантирует 😃