Секретный ингредиент самого ароматного цыплёнка в мире!

В одном из моих любимых рецептов приготовления курицы используется горчица — которая больше ассоциируется с хот-догами, чем с изысканной кухней.

Я открыл для себя этот простой рецепт курицы с горчицей и травами много лет назад, когда у меня на кухне оказалось полбутылки горчицы, немного курицы и почти ничего другого. Я погуглил "курица с горчицей" и наткнулся на курицу, запеченную в горчице и травах на каком-то малоизвестных сайте. В дополнение к курице и горчице, для приготовления требуется оливковое масло, чеснок, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и перец.

Блюдо получилось не только невероятно легким, но и невероятно вкусным. Курица получилась сочной и идеально приправленной нужной горчицей и яркими ароматами трав и чеснока. Я был шокирован тем, насколько это было вкусно, но на самом деле не должен был так радоваться.

Как я готовлю курицу, запеченную по-французски с горчицей и травами

Для четырех порций понадобится

• 500 г куриных бедер без костей и кожи, обсушенных

• 1/3 стакана горчицы

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 зубчика чеснока, измельченных

• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

• 1 чайная ложка сушеного розмарина

• 1/2 чайной ложки мелкой соли  

• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца или больше по вкусу

• Разогрейте духовку до 200

• В небольшой миске смешайте горчицу, оливковое масло, чеснок, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и перец.

• Выложите курицу на противень или в форму для запекания. С помощью ложки или силиконовой кисточки покройте кусочки курицы смесью с горчицей.

• Запекайте курицу около 20 минут.

Советы по приготовлению курицы, запеченной по-французски

Используйте разные части курицы: Хотя в оригинальном рецепте курица должна быть с косточками и кожей, она также отлично сочетается с куриными грудками без костей и кожи. Мне больше всего нравятся куриные бедра без костей и кожи — они сочные, не требуют хлопот и готовятся быстро, поэтому идеально подходят для быстрого и легкого ужина. Я также немного увеличила температуру по рецепту по-французски с 180 ° до 200 °, чтобы курица готовилась быстрее.

У вас нет тимьяна или розмарина? Используйте любой из них, который у вас есть, замените на другую траву в ящике для специй или вовсе откажитесь от них.

Свежий чеснок закончился? Добавьте чесночный порошок или немного измельченного лука или лука-шалота.

Используйте любой вид горчицы: вы даже можете заменить желтую горчицу на любой другой.(

5 способов превратить эту запеченную курицу с горчицей в блюдо

Эта курица очень универсальна. Вот несколько моих любимых способов украсить тарелку, когда я ее готовлю.

• Обжарьте нарезанный кубиками картофель и брокколи одновременно с курицей и подавайте на гарнир.

• Подавайте курицу поверх риса, киноа или другого зерна с запеченными овощами и нутом. Украсьте свежей зеленью укропа, кинзы или петрушки, если она у вас есть под рукой.

• Нарежьте курицу ломтиками и подавайте поверх салата с большим количеством зелени и горчичным соусом (да, побольше горчицы!).

• Нарежьте курицу небольшими кусочками и добавьте в пасту с разрезанными пополам помидорами черри и нарезанным свежим базиликом.

Курицу нарежьте и перемешайте с майонезом, горчицей и нарезанным кубиками сельдереем. Подавайте куриный салат на подушке из зелени или с начинкой из мультизернового хлеба или теста на закваске.