Если вы хотите приготовить самое вкусное лечо из перца с помидорами, то обязательно воспользуетесь этим рецептом.
Начнем с перца. Сладкий блогарский перец я предварительно уже помыла и очистила от семян и нарезаю 1,5 кг на крупные кусочки. Нарезанный перец заливаю на 15 минут кипящей водой.
1 кг помидоров прокручиваю на мясорубке, но можно так же измельчить их блендером до состояния пюре.
Переливаю томатное пюре в кастрюлю в которой буду готовить. Добавляю 25 г соли, 65 г сахара, 65 мл растительного масла без запаха, 10-15 горошин черного перца. Перемешиваю и ставлю кастрюлю на огонь.
Когда томатный соус закипит выкладываю в кастрюлю нарезанный перец.
И после закипания варю перец 15 минут. За это время обязательно несколько раз перемешиваю перец.
Через 15 минут добавляю головку нарезанного чеснока, 3 листика лаврушки. Вливаю 50 мл 9% уксуса, все перемешиваю и варю еще 3-4 минуты.
Перец готов. Выключаю огонь и раскладываю в чистые стерилизованные банки.
Закрываю крышками, переворачиваю банки на крышки и отправляю до полного остывания под одеяло.
Перец получается очень вкусный. Хранятся такие банки отлично при комнатной температуре. Из этого количества перца у меня получилась одна 700 г баночка и две банки по 600 г.
- Перец болгарский - 1,5 кг
- Помидоры - 1,0 кг
- Сахар - 65 г
- Соль - 25 г
- Уксус 9% - 50 мл.
- Масло подсолнечное - 65 мл.
- Перец горошком 10-15 шт.
- Чеснок - головка
- Лавровый лист - 3 шт.
Друзья, приглашаю всех в свой телеграмм канал, обязательно подписывайтесь, будем вместе готовить и делиться рецептами.Ссылка👉 https://t.me/seichasprigotovim
Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною!