Этот рецепт многие знают со студенческих времен, когда надо было готовить быстро, просто и желательно дёшево.
Очень выручает он и тогда, когда гости на пороге или вечером надо быстро приготовить сытный и вкусный ужин.
Хотя и варится этот плов «на бегу», он всегда принимается на ура и съедается до последней рисинки.
Ингредиенты для фальшивого плова:
- 1 крупная морковь;
- 1 большая луковица;
- 5 сосисок;
- 2 стакана риса;
- любимая приправа для плова;
- соль поваренная.
Морковь очистить, хорошо помыть и натереть на крупной тёрке.
Морковь трём на тёрке, а не крошим соломкой, так как это экспресс-рецепт и надо, чтобы морковь быстро прожарилась.
Лук очистить и порезать четвертинками колец.
На разогретую сковороду налить масло, на котором обычно готовите: оливковое или подсолнечное. Выложить накрошенный лук.
Затем добавить морковь.
Обжаривать лук и морковь, пока они не начнут зарумяниваться.
Пока овощи жарятся, быстро покрошите сосиски: разрежьте их вдоль по длине и нарежьте некрупными половинками. Чем лучше качество сосисок, тем вкуснее будет будущий фальшивый плов.
Затем добавьте сосиски к овощам и обжаривайте еще некоторое время.
Всыпьте половину столовой ложки приправы, влейте 0,5 – 0,7 стакана воды, накройте плотной крышкой и протушите ещё минут 10-15. И не забудьте посолить!
В это время отмерьте два стакана риса.
Лучше брать рис, специально предназначенный для приготовления настоящего плова (с пометкой «для плова»), или обработанный паром. С такой крупой плов получится рассыпчатым, рисинка к рисинке.
Тщательно помойте сухой рис, меняя воду 7 раз. (При последнем промывании крупы, вода должна быть прозрачной.)
Выложите рис сверху овощей и сосисок и залейте горячей водой из чайника, она должна покрывать рис приблизительно на один палец.
Как и при приготовлении обычного плова, просто разровняйте рис, ничего не перемешивая. Очистите 3-4 крупных зубчика чеснока и воткните в рис в нескольких местах. Убавьте температуру и варите до готовности.
Если вдруг окажется, что вы налили мало воды, сделайте в рисе ямки и влейте еще немного, ничего не перемешивая.
Когда плов будет готов, перемешайте его.
Затем выложите готовое блюдо на тарелки. Можно звать всех к столу и кормить хоть и ненастоящим, но очень вкусным пловом.
Уверена, что блюдо будет оценено по достоинству, и домочадцы или гости воздадут должное вашим умелым рукам!
А вы пробовали такой плов? Если нет, то обязательно попробуйте это быстрое, сытное, а главное, вкусное блюдо!
Подписывайтесь на мой канал, в ближайшее время планирую еще больше интересных публикаций!