Лето - это время ярких красок, свежих фруктов и ягод. И что может быть лучше, чем приготовить летний ягодный торт, чтобы насладиться всей этой красотой и вкусом?
Ингредиенты:
- 325 грамм сливочного масла комнатной температуры;
- 425 грамм сахара;
- ½ лимона для цедры;
- 6 яиц;
- Пол стакана растительного масла;
- 375 грамм муки;
- 250 миллилитров йогурта белого;
- 225 грамм миндаля молотого.
Наполнение и украшение:
- 300 миллилитров сливок жирных;
- 200 грамм маскарпоне;
- Сахарная пудра по вкусу
- 1 столовая ложка сока лимона;
- 300 грамм вишни.
Очередность приготовления:
Чтобы испечь коржи подготовьте форму: выложите на дно промасленную бумагу или смажьте стенки.
1) Для теста взбейте до пышного состояния масло комнатной температуры и сахар, добавьте цедру.
2) Отдельно взбейте яйца, добавьте йогурт, взбейте вместе.
3) Соедините масло с яйцами, перемешайте.
4) Смешайте муку с молотым миндалем.
5) Добавьте порциями муку, взбивая тесто миксером на низкой скорости. Если тесто получилось слишком густым, добавьте растительного масло или большее количество яиц.
6) Налейте тесто в форму и запекайте в течение 30-35 минут. Корж будет готов, когда деревянная шпажка, вставленная в середину, выйдет чистой.
7) Охладите в форме в течение 5 минут, затем вырежьте коржи необходимой формы и размера.
8) Пока остывают коржи, приготовьте крем. Вначале отдельно взбейте маскарпоне, чтобы получить более легкую текстуру.
9) Хорошо взбейте сливки (до жестких пиков).
10) Соедините сливки, сок лимона и маскарпоне и добавьте сахарную пудру.
11) Смешайте ягоды с сахарной пудрой.
12)Выложите на блюдо один из коржей. Нанесите на поверхность крем, затем в центр добавьте вишню.
13) Накройте вторым коржом, повторите все действия (со всеми оставшимися коржами).
14) Смажьте по периметру торт остатками крема.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее. При подаче можно украсить торт свежими ягодами или мятой.
Летний ягодный торт готов! Он нежный, освежающий и просто идеально подходит для летнего угощения. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей вкусным десертом.