На Комсомольской 23, где за последние годы успели открыться и закрыться уже несколько заведений, собираются открыть новое кафе. «Для нас чрезвычайно важно убедиться, что у нас самые лучшие отношения со всеми соседями. Мы слышали, что у предыдущих арендаторов были определенные проблемы с жильцами в этом доме», — написано в объявлении на двери заведения. Мы спросили, что за заведение планируют открыть и откуда возникла идея с объявлением.
Комсомольская, 23 — дом на пересечении улицы Комсомольской с проспектом Независимости. Со стороны проспекта там работает центральная «Кнігарня», а со стороны Комсомольской арендаторы часто меняются — за последние годы здесь работал «Z-бар», бар Mixto, последним закрылся ресторан китайской кухни «Гу Сян».
Сейчас от последнего ресторана остались только иероглифы на двери. И там же появилось любопытное объявление.
— Уважаемые будущие соседи! Мы бы хотели открыть здесь новый кафе-ресторан. Для нас чрезвычайно важно убедиться, что у нас самые лучшие отношения со всеми соседями. Мы слышали, что у предыдущих арендаторов были определенные проблемы с жильцами в этом доме.
Будем признательны, если вы сообщите нам причины этого. Было ли это из-за шума работающего кондиционера, шума с летней террасы, пищевых запахов, несоблюдения режима работы?
— Такая текучка арендаторов связана как раз с жалобами соседей, — уверен Рубен Вандерсмиссен, который планирует открыть новое заведение на Комсомольской. — Разумеется, мы не хотим открыть ресторан и скоро его закрыть из-за жалоб, поэтому решили разместить это объявление.
Рубен переехал в Беларусь из Испании в апреле 2022 года. У него есть рестораны в Бельгии и Сингапуре. В Беларуси мужчина создал Ассоциацию экспатриантов, которая помогает иностранцам обосноваться в Беларуси. Кроме заведения на Комсомольской, сейчас Рубен рассматривает открытие заведения и в ТЦ Minsk City Mall. Мужчина уверен, что если предоставлять высококачественный продукт по разумным ценам с хорошим обслуживанием, бизнес будет процветать независимо от локации.
— Также важен имидж, — считает Рубен. — Например, в Сингапуре у нас ресторан, название которого переводится как «Избушка Бабы Яги». Все сотрудники носят шляпы ведьм, а продукцию мы доставляем на трехколесных велосипедах — из-за оригинальности этой идеи мы быстро прославились.
Для белорусского кафе на Комсомольской концепция другая.
— На террасе будет стоять автобус, где будут обедать гости, а предположительное название заведения будет «Остановка».
По меню пока что есть два варианта. Если соседи не будут против кухни в заведении, то будут готовить блюда разных народов мира — испанскую паэлью, арабский кускус, бельгийское рагу и другое. Если же договориться не получится, акцент будет на различных сэндвичах, которые планируют продавать не только на месте, но и доставлять по району.
Пока на объявление, которое повесили около недели назад, отреагировала только одна соседка.
— Эта женщина утверждала, что дым из кухни в предыдущих заведениях буквально отравлял ее. Мы считаем, что это невозможно: дымоходы расположены выше крыши и дым не может проникать в квартиру. Но мы предложили арендодателю демонтировать эти вытяжки, чтобы не было поводов для жалоб.
Рубен хотел бы пообщаться и с другими соседями.
— Наличие даже одного недовольного жителя для нас уже стоп-фактор для открытия заведения. Поэтому мы хотим пройтись по этажам и пообщаться со всеми жильцами.