4 порции
Ингредиенты:
1 большой пучок некрупной редиски
1 зеленое яблоко (например, гренни смит)
1 пучок пряной зелени (укроп, петрушка/кинза)
Для заправки:
1 упаковка (125 г) греческого йогурта
✅ 1-2 ст.л. оливкового масла extra virgin или другого нерафинированного масла с ярким вкусом (кунжутное, подсолнечное)
✅ 1 лимон
✅ 30 г мягкой брынзы
🧂 Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Способ приготовления:
☑️ 1. Почистите редиску - удалите ботву, хвостики и кожуру у основания. Крупные редиски разрежьте на 2 или 4 части, мелкие просто раздавите дном чашки или стакана.
☑️ 2. Натрите цедру лимона на мелкой терке и выжмите из него сок. Нарубите зелень.
☑️ 3. Очистите яблоко от сердцевины и по желанию - от кожуры, нарежьте тонкой соломкой и слегка сбрызните лимонным соком.
☑️ 4. В большой миске смешайте 1 ст.л. масла, йогурт, раскрошенную брынзу, сок и цедру. Хорошенько размешайте до однородной консистенции, затем добавьте яблоко и редиску. Перемешайте снова.
☑️ 5. Поставьте салат в холодильник буквально на 10-15 минут, чтобы он лучше пропитался заправкой.
В салат можно добавить огурец или стебли сельдерея, но и без них он чрезвычайно хорош!
Ешьте его дома после работы, берите с собой на пикник или готовьте на даче к ароматному мясу на гриле - удовольствие не заставит себя ждать, гарантирую!