Привет друзья!Добро пожаловать на наш канал!
Наверно, никого уже не нужно убеждать в пользе бобовых. А если в салат с фасолью добавить ещё и овощи, то он только выиграет и в пользе, и во вкусе. Приготовьте на зиму салат с фасолью, баклажанами и сладким перцем, такую закуску можно подать к мясу или использовать как сытное овощное блюдо.
Продукты
Фасоль белая - 800 г (литровая банка)
Помидоры - 2 кг
Баклажаны - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Масло растительное - 0,5 л
Сахар - 100 г
Соль - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Из указанного количества продуктов получается 5 литровых банок готового салата.
№1
Подготовить продукты.
№2
Фасоль вымыть, залить холодной водой, довести до кипения. Сварить до готовности, на небольшом огне, под крышкой (1,5-2 часа).
Чтобы фасоль сварилась быстрее её можно заранее замочить в холодной воде на 3-4 часа
№3
Помидоры вымыть, очистить, вырезав проблемные места, и измельчить при помощи мясорубки
№4
Баклажаны вымыть, очистить, удалив плодоножки, и нарезать кубиками 1 см³.
№5
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками
№6
Лук очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками.
№7
Сладкий перец вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками или соломкой.
№8
Варёную фасоль и все измельчённые овощи поместить в кастрюлю подходящего размера. Добавить растительное масло, сахар, соль и протушить в течение 1 часа, периодически помешивая.
№9
Банки тщательно вымыть с содой и простерилизовать любым способом. Я стерилизую в микроволновке. Для этого чистые банки ставлю в микроволновую печь (в банках должно быть немного воды, примерно 1-2 ст. ложки). Включаю микроволновку на полную мощность на 2-3 минуты.
№10
Крышки прокипятить в течение 5 минут.
№11
Разложить салат с фасолью по стерилизованным банкам.
№12
Банки с салатом закатать.
№13
Салат из фасоли готов!
Приятного аппетита! Друзья, если вам понравился рецепт, подписывайтесь и ставьте лайк 👍.Готовим для Вас с любовью! 💖💖💖.
