Конечно же есть люди и таких много, кто готовит голень не снимая шкуру. Но мне не нравится, что на нижнем суставе жесткая кожа, да и не эстетично. Моя знакомая просто отрубает этот нижний сустав и все. А я люблю именно вот этот хрящик погрызть.
Раньше я мучилась снимая шкуру, или кожу, не зная как правильно назвать, потом приспособилась захватывать ее металлической теркой для посуды. Но из терки плохо вымывается да и со временем она начинает крошиться, оставляя мелкие металлические крошки. Стала думать чем заменить ее.
А сегодня я придумала нечто другое)) и этим другим оказалась обыкновенная губка для посуды. Я отделяю от нее аброзитовую поверхность и зажимаю ее снятую до сустава кожу И тяну.
Если тянуть голой рукой, то пальцы соскальзывают. Это очень неудобно и сложно. И долго. А вот если зажать верхним слоем губки, то это делается легко и быстро. Мы с Натальей Анатольевной покупаем сразу по 5 кг, так я эти 5 кг чуть больше 10 минут чистила. Самой не верится в такое счастье. Ну