Советские десерты и десерты из детства (с рецептами) (часть 2).

Доброго времени суток!

Предлагаю продолжить тему десертов из нашего детства и детства наших родителей.

Первая часть по ссылке

1. Пирожное "Персик"

Ингредиенты:

1. Мука - 3 стакана.
2. Яйца - 2 шт.
3. Сметана - 2 ст.ложки.
4. Сахар - 1 стакан.
5. Сливочное масло - 80 гр.
6. Разрыхлитель - 1 ч.ложка.
7. Ванилин - по вкусу.
8. Варёная сгущёнка - 1 банка.
9. Миндаль - 7,8 орешков.
10. Морковь, свекла, сахар, листочки мяты - для украшения.

• Взбить яйца с сахаром.
• Добавить сметану, масло комнатной температуры и ванилин и ещё взбить.
• Насыпать муку и разрыхлитель и опять взбить и замесить тесто. Тесто должно получиться достаточно мягким.
• Тесто разделить на 14, 16 равных шариков. На застеленный пергаментом противень выложить шарики из теста. Прижать их так, чтобы получить полушарики.
• Выпекать 15 минут при 180 градусах.
• В остывших половинках сделать ложкой углубление с плоской стороны, для начинки.
• Половинки скреплять варëной сгущёнкой, укладывая между ними миндаль.
• Натереть на самой мелкой терке в отдельные тарелки морковь и свёклу, отжать сок. Получится натуральный бордовый и оранжевый красители.
• Обмакнуть персики поочерёдно в морковный и свекольный сок, а затем в сахар.
• Оставить подсохнуть на 30 минут. Украсить листочками мяты.

Приятного аппетита!

2. Печенье на огуречном рассоле

Самое "советское печенье". Пекли практически всё.

Ингредиенты:

1. Рассол (вкусный, не очень кислый и солёный) - 150 мл.
2. Мука - 400 гр.
3. Подсолнечное масло - 150 мл.
4. Разрыхлитель (сода погашенная) - 1 ч.ложка
5. Сахар - 8 ст.ложек.

• Процеженный рассол смешать с сахаром.
• Налить масло и насыпать разрыхлитель, перемешать.
• Постепенно добавлять муку и вымешивать тесто. Муки может уйти больше или меньше. Тесто должно получиться пластичным и не липким.
• Раскатать тесто и нарезать его ромбиками, либо специальными фигурками.
• Выпекать примерно 15 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

3. Гренки

1. Белый хлеб (батон) - 1 шт.
2. Яйцо - 1 шт.
3. Молоко - 1 стакан.
4. Сахар - 2 ст.ложки.
5. Растительное масло - для смазывания сковородки.

• Нарезать батон.
• Смешать сахар, молоко, яйцо.
• Окунать батон в смесь и обжаривать.
• Гренки посыпать сахаром.

Приятного аппетита!

Продолжение следует...