👅Злые языки утверждают, что сэр Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич и Первый лорд Адмиралтейства был заядлым картежником и чтобы не отвлекаться от игры и не пачкать жирными руками карты, велел подавать ему прямо к карточному столу холодную говядину, положенную между двумя кусками слегка подсушенного хлеба.
Согласно этой версии именно при таких обстоятельствах миру был явлен знаменитый сэндвич.
Но у нас есть другая версия и сегодня наша "История выходного дня" про сэндвич с огурцом...
🎩Нам не хочется верить в то, что благородный граф и Первый лорд Адмиралтейства был игроком. Просто любил человек поесть и понимал в этом толк.
Как бы то ни было, этот нехитрый гастрономический лайфхак завоевал желудки и сердца миллионов.
🥪Что только не пробовали класть между двумя тостами! Для настоящих гурманов не существует пределов фантазии. Это, если речь идет о начинке.
Что касается хлеба, то здесь консенсус был найден быстро: тосты с обрезанными корками, нарезанные квадратами или треугольниками. Поиски гастрономической истины продолжаются до сих пор.
Однако можно с уверенностью утверждать, что самый знаменитый английский сэндвич совершенно не похож на творение Джона Монтегю. Очевидно, здесь сказалось стремление английской аристократии довести любую идею до абсурда, как говорят у нас “на полном серьезе”.
🕔В конце 19-го века в аристократических салонах Лондона традиционный five - o'clock (рассказываем об этом здесь) был уже немыслим без сэндвичей с огурцом.
В пьесе утонченного эстета и законодателя мод Оскара Уайльда “Как важно быть серьезным” (The Importance of being Earnest), премьера которой состоялась в Лондоне в 1895 году, сэндвичи с огурцом играют важную роль. Леди Августа и ее племянник Алджернон уничтожают эти сэндвичи с завидным аппетитом.
В скобках заметим, что название и сюжет пьесы основаны на каламбуре. Два молодых аристократа, будучи абсолютно несерьезными людьми, поочередно выдают себя за некоего Эрнеста, а имя это созвучно слову “серьезный” (Earnest).
Рецепт сэндвича с огурцом обманчиво прост, поскольку ограниченность ингредиентов (их всего три - тосты, сливочное масло и огурцы) требует особо внимательного отношения к их качеству.
В кратком изложении эти требования выглядят так:
✅тосты из самого лучшего, но слегка подсушенного хлеба
✅масло наивысшего качества, не из холодильника, но и не растаявшее
✅огурцы плотные, не слишком сочные, тонко нарезанные.
Ну, и конечно никаких корочек. Сэндвичи должны быть нарезаны небольшими треугольниками или квадратами, буквально на один укус. Само собой разумеется, что никакой колбасы в сэндвиче с огурцом не предусмотрено.
Великий британский мореплаватель и путешественник, первооткрыватель всего на свете (всего, что осталось от Магеллана, Колумба и Васко да Гамы) Джеймс Кук тоже имел отношение к гастрономии, если судить по его фамилии (Cook означает “повар”).
🧐Возможно, он тоже принимал участие в опытах с говядиной и тостами. Свидетельств об этом никаких нет, но кто нам может запретить пофантазировать?
Джеймс Кук назвал открытые им Гавайские острова Сандвичевыми в честь своего старшего друга и покровителя Джона Монтегю. Того самого, Первого лорда Адмиралтейства.
Название, как вы понимаете, не прижилось и сейчас о четвертом графе Сэндвиче нам напоминают только деревушка Sandwich (“Песчаная бухта”) на юго-востоке Англии, крошечный необитаемый остров Montagu в архипелаге Южных Сандвичевых островов в Южной Атлантике и... бутерброд с огурцом.
Для Первого лорда Адмиралтейства не так уж плохо😉
Картинки от Шедеврум
Изучай "Английский дословно"