Предлагаю рецепт маринованных огурцов со вкусом, напоминающим кисло-сладкие огурчики фирмы "Верес". Может показаться, что много сахара и уксуса, но огурцы получаются очень вкусные, крепкие и хрустящие. Рецептов заготовки огурцов на зиму на сайте много, выбирайте на свой вкус.
Основное
- огурец: 1 1/5 килограмма
- листья вишни: 3 штуки
- листья черной смородины: 2 штуки
- лавровый лист: 2 листа
- перец душистый в горошках: 4 штуки
- перец чили: 1/4 стручка
- чеснок: 2 - 3 зубчика
- горчица (семена): 1 чайная ложка
- зонтики укропа: 2 штуки
- гвоздика (бутон): 1 штука
Маринад
- вода: 1 литр
- сахар: 10 столовых ложек
- соль: 4 столовых ложки
- уксус яблочный: 200 миллилитров
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для заготовки. Овощи и зелень хорошо помыть. Огурцы замочить в холодной воде не меньше чем на 2 часа.
Я готовила две двухлитровые банки, ингредиенты указываю на 1 банку.
2. Зонтики укропа и зелень обдать кипятком.
3. На дно банки положить специи, зелень, нарезанный чеснок, острый перец по вкусу.
4. Заполнить банки огурцами. Закипятить воду и залить огурцы на 20 минут прогреться.
5. Затем воду слить, снова закипятить и залить огурцы на 20 минут.
6. Приготовить маринад. На литр воды добавить нужное количество соли, сахара. Довести до кипения, затем влить 6% уксус и снова довести до кипения.
Для маринада я использую воду, которой заливала огурцы, но можно сварить маринад из свежей воды.
7. Залить огурцы горячим маринадом и закрыть крышкой.
8. Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до остывания.
9. Маринованные огурцы "Верес" готовы.
Вкусных вам заготовок!
Ккал: 51.62, время приготовления: 1 ч.
#Домашние заготовки #Русская #Закуска
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Также можно посмотреть рецепт на вкусномир.