Шесть интересных фактов о заводе марочных вин "Коктебель"

Территория завода марочных вин "Коктебель". Фото автора.

День виноградорства и виноделия в Крыму отмечают в последнее воскресенье августа. По этому случаю предлагаю виртуально заглянуть на завод марочных вин "Коктебель".

В этом году я по работе впервые побывала на заводе марочных вин "Коктебель" и узнала, чем он отличается от других винных производств и в каком направлении идет его развитие.

1. Площадь собственных виноградников завода "Коктебель", которые располагаются у подножия вулкана Карад Даг, свыше 1000 га: 1200 из которых были посажены еще в 2015 году, плюс порядка 150 га молодых посадок.

2. "Какая-то доля потребителей не верит до конца, что у нас действительно есть качественно вино, - признается главный винодел завода Денис Шевчук. - Мы сейчас не теряем марочные вина. Мы теряем потребителя, который ранее употреблял их. Он меняет свой фокус на тихие вина."

Модернизированнный производственный цех на заводе "Коктебель". Фото автора.

На заводе говорят, что потребитель диктует перестроение производства с сохранением прежнего качества продукта.

"ООО «Завод марочных вин Коктебель» – это новый путь, новый стиль. Мы пошли в тихую группу. Выпустили 15 тыс. бутылок прекрасного игристого вина классическим способом, будем и дальше идти в этом направлении".

3. Завод имеет самую большую мадерную площадку в Европе: в бочках находится 1 млн. 500 л мадеры.

Самая большая мадерная площадка. Фото автора.

"С 2021 года мы увеличили производство мадеры, - говорят на заводе. - Отремонтировали солярий, тару. Мы делаем мадеру по классической технологии".

4. В строительстве завода участвовал Московский метрополитен.

Завод "Коктебель". Емкости на мадерной площадке. Фото автора.

Продукция завода выдерживается в пяти тоннелях, длина самого длинного из которых 350 м.

Один из туннелей завода "Коктебель". Фото автора.

5. Вина завода "Коктебель" не продаются на розлив. Это важно запомнить. У них есть сеть фирменных магазинов, один из них находится на территории завода. В этом году его реконструировали.

6. Варианты экскурсий постоянно дополняются. Это и гастроужины, и выездные экскурсии с дегустацией на полях, ужин и дегустация с виноделом на открытой пространстве возле мадерной площадки. Есть и VIP-экскурсии на завод.

Один из подвалов завода "Коктебель". Фото автора.

«Коктебель» жив, не забыл про старое, но и живет новым, - говорят на ООО "Завод марочных вин "Коктебель"".

Один из подвалов завода "Коктебель". Фото автора.

Вы были на экскурсии на этом заводе? Пробовали его продукцию? Что из нее ваш фаворит?

Спасибо за ваши "пальчики вверх", обсуждения, комментарии и, конечно, подписки на канал о Крыме.

*Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.