ЦСМ проверил «Докторскую» колбасу с прилавков красноярских магазинов. У 11 из 12 образцов нашли нарушения.
Специалисты закупили 12 образцов продукции, которые изготовили в Московской, Псковской, Владимирской, Омской, Новосибирской областях, Республиках Хакасия и Мордовия, а также в Красноярском крае. В итоге нарушений не оказалось только у «Докторской» от«Уярского мясокомбината».
В колбасе от «Омского бекона» нашли растительную углеводную добавку – неизвестный гелеобразователь. В колбасе ARO от «Противинского мясокомбината» помимо гелеобразователя обнаружили крахмал, соевый концентрат и животный коллагеновый белок.
В «Докторской» от новосибирской компании «Торговая площадь» специалисты выявили целый набор: крахмал, муку, камедь, животный коллагеновый белок и костную крошку.
Нарушения гистологического состава обнаружили у нескольких марок:
«Велком» от мясокомбината «Павловская слобода» (Московская область);
«Вязанка» от ЗАО «Стародворские колбасы» (Владимир);
«Докторская» от ООО «МПК «Атяшевский» (Мордовия);
«Докторская» от ООО «АПК «Правильные продукты» (Минусинск).
У следующих марок выявили нарушения не только гистологического состава, но и по физико-химическим показателям. Это колбаса от ЗАО «Назаровский» и «Сибирской продовольственной компании» из Новосибирска.
У колбасы от ООО «ЯРСК» из Красноярска была неверно указана массовая доля жира, у «Докторской» от «Великолукского комбината»– массовая доля белка.
Фото: Depositphotos / rrraum