Хренодёр из помидор - это классическое зимнее лакомство, которое можно приготовить без использования традиционного метода консервирования путем варки. Этот способ сохранения помидоров подразумевает их маринование в специальной смеси, которая сохраняет все витамины и натуральный вкус свежих помидоров. В данной статье мы рассмотрим простой и быстрый рецепт приготовления хренодёра из помидор на зиму без варки.
Для приготовления хренодёра вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелые помидоры - 2 кг
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 2 столовые ложки
- Уксус (9%) - 150 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Приступим к приготовлению хренодёра из помидор:
- Помидоры перебираем, моем и нарезаем на крупные кусочки.
- Чеснок чистим и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем его к помидорам.
- В отдельной миске смешиваем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все ингредиенты должны хорошо раствориться.
- Заливаем полученной смесью помидоры и чеснок.
- Добавляем мелко измельченную зелень по вкусу. Обычно это укроп и петрушка.
- После этого получившуюся смесь перебиваем блендером или пропускаем через мясорубку. Консистенция должна быть похожа на жидкую сметану.
- Переливаем хренодер в стеклянные стерилизованные банки, отступив 1-2 сантиметра от края. После этого закройте банки стерилизованными крышками. Процесс стерилизации банок при приготовлении хренодёра без варки должен быть особенно тщательным.
- После этого хренодёр нужно оставить на 1-2 дня в тёмном сухом месте.
Сколько хранится хренодёр без варки?
Закрытая банка с хренодёром может храниться до полугода.
Хренодёр из помидор на зиму без варки готов! Его можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев. Но, скорее всего, его вкус понравится вам настолько, что запасы не продержатся так долго.
Этот способ консервирования помидор без варки сохраняет максимальное количество витаминов и позволяет наслаждаться натуральным вкусом овощей. Хренодёр из помидор отлично подходит для приготовления салатов, бутербродов или просто для употребления в качестве закуски.
А теперь, когда вы знаете, как приготовить хренодёр из помидор на зиму без варки, экспериментируйте с различными вариантами добавления специй и приправ и наслаждайтесь вкусными и полезными закусками в течение всего зимнего сезона.
Источник: Бердск-Онлайн