Суфле — это легкий воздушный десерт, пышность которому придают взбитые белки. Яркий, вкусный и полезный десерт понравится всем без исключения.
✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо С1 - 2 шт
- Морковь - 250 гр (вес очищенной; или тыква)
- Молоко 2,5% - 150 мл
- Творог 5% - 180 гр (лучше сухой рассыпчатый)
- Подсластитель - 3 гр
- Соль - щепотка
- Изюм - по желанию
- Ванилин, корица - по желанию
Выход: 500 гр
КБЖУ на 100 гр: 109,70/10,48/5,00/5,66
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Морковь очистить от кожуры. Нарезать тонкими кружочками. Поместить нарезанную морковь в кастрюлю и влить молоко. Тушить на медленном огне примерно 20 минут, пока морковь не станет мягкой. Огонь выключить и дать немного остыть.
К моркови добавить желтки, творог и подсластитель.
Пюрировать погружным блендером до получения однородной массы.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода аккуратно ввести белки в морковно-творожную смесь. Перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность массы.
Выложить массу в формочки для запекания. Я использую две керамические формы объёмом 300 мл каждая. Стенки формочек нужно смазать маслом. Поставить формочки в глубокий противень, налить горячую воду так, чтобы она не доходила до середины высоты формочки. Выпекать в духовке при 180 гр примерно 50 минут (зависит от размера формы).
Готовое суфле оставить на 10 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Морковно-творожное суфле вкусное и в горячем, и в холодном виде. Но мне больше понравилось, когда полностью остыло при комнатной температуре.
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗