Тема важная, ибо красотой горных рек сыт не будешь) Плюс у меня трёхлетний опыт "безмясных" походов, но я не строгий веган, ем рыбу и яйца, пью молоко. Тут свои заморочки: слишком много вопросов, не всегда успеваю взять порцию без тушенки, часто приходится готовить себе на отдельной горелке, но всё решаемо и, как правило, довольны все)
Обычно мы ходим в непродолжительные походы длительностью до 10 дней, с разнообразием блюд в таком случае проблем нет, но иногда забираемся в такую пердь, что и старый овсяный пряник сойдёт за фуагру🤤 Вообще, я руками и ногами за разнообразие форм и видов) Если бы мне лет 25 назад сказали, что мы будем брать в поход майонез, я бы ни за что не поверила. Времена были трудные, набор продуктов был стандартным: тушняк, макароны, гречка, сухари, супы в брикетах, печенюхи и конфетки. И ведь ходили, и ели, и нравилось, и не испытывали дискомфорта, но и сравнить ведь тогда не с чем было... Теперь, слава богу, множество сублиматов в свободном доступе, куча быстро-жрачки, разнообразие круп, сладостей и всего остального, всё зависит только от вашей фантазии и находчивости. Итак.
🥣🍚Завтраки:
"Щи да каша - пища наша". Ну, как бы да, каша по утрам - неизменный атрибут наших походов. Зима сменяет лето, поколение идёт за поколением, котлы дырявятся, но каша - вечна😁 Долгое время варили как полагается, с пригоранием и часовыми помешиваниями, а теперь перешли на хлопьевый вариант. Сейчас в продаже есть пшённые и рисовые хлопья-пятиминутки, а также пастеризованные сливки в тетрапаках. Идеально. Рекомендую марки "Селяночка" и "Ясно солнышко". Но я люблю "сюрпризные" блюда - это когда всем надоело одно и то же, и ты вдруг приглашаешь всех с утра, например, на оладушки🤗🥞 Плюсик к карме и животику) Вот в недавнем походе по р. Чусовой я пекла блинчики с двумя начинками: грибной и яблочной, а в последнем походе по р. Мрас-Су на завтрак были оладьи с шоколадным соусом и бананами🤤 Ещё мы часто делаем бутерброды с сыром и чесноком - сытно и остренько.
🍲🍝🥫Обеды:
Ну, тут стандарт - суп с тушёнкой и что-то ещё с тушёнкой) То бишь, первое и второе. Если в походе рыбачат - разнообразие блюд очевидно. Если нашли грибы - разнообразие прямо пропорционально количеству и качеству найденного. Обычно раскладка составлена заранее, но никто не мешает от неё отступить и сварганить что-то незабываемое.
🍛Ужины:
Это как обед, только без первого блюда)) Всё гениальное просто)
В общем, чтобы удивить группу, нужно заранее написать себе список продуктов для "сюрприза" и знать, на каком этапе маршрута будет деревня с продуктовым магазином) Такие замутки вспоминаются потом с особой теплотой🤗🌞❤️
А в целом раскладка на 10 человек такая:
4 стакана хлопьев на 12 стаканов сливок /молока/воды, котёл 4л
4 пакета "быстрых" супа (я рекомендую марку "Приправыч") на котёл 5 л
Вторые блюда всегда по ходу пьесы, потому что они либо дополняют обед, либо идут как самостоятельное блюдо на ужин.
"Тут вам не здесь!" - можно сказать группе и ракладывать по тарелкам так называемый "стандарт". А можно подойти к походной кухне творчески и сделать путешествие незабываемым!
Пишите о своих кулинарных походных изысках, делитесь опытом, мне всё интересно) Обязательно напишу в следующий раз, как выжить "травоядному" в "мясном" походе) Оставайтесь со мной❤️
