Привет, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами невероятно вкусным и полезным рецептом аджики на зиму. Используем секретный ингредиент, который создает яркий вкус и пикантную остроту. Ловите этот рецепт непременно должен быть в вашей зимней закусочной коллекции!
Понадобится купить:
Что нам понадобится? Оцените великолепную гармонию вкусов:
- 2 кг спелых помидоров.
- 2 кг сладкого болгарского перца.
- 400 г острого перца для тех, кто любит остренькое.
- 400 г чеснока, чтобы добавить аромата и пользы.
- 80-100 г соли.
- 150 г сахара, который придаст легкую сладость.
- конечно же, 100 мл 9% уксуса, чтобы придать аджике освежающую кислинку.
Приготовление:
Начнем с того, что помидоры пропустим через мясорубку.
Сладкий перец и острый перец очистим от семян, нарежем крупными кусочками и также отправим в мясорубку.
Но помните, что острота будет зависеть от вас, так что решайте, насколько "зажигать". Поэтому для большей остроты можно оставить семечки. Или регулировать количество острого перчика.
Чеснок у нас звезда – обязательно очищаем и измельчаем.
После этого, объединим все наши ингредиенты в большой кастрюле.
Добавляем соль, сахар и перемешиваем. А затем наш секретный ингредиент – 9% уксус. Он придаст аджике освежающий акцент.
Теперь включаем средний огонь и доводим смесь до кипения. После того как закипит, убавляем огонь до минимума и готовим нашу аджику еще около 40-50 минут, помешивая время от времени. Главное, чтобы она не пригорела.
Упаковка и хранение:
Когда аджика готова, давайте позаботимся о том, чтобы вкус остался с вами на протяжении всего зимнего сезона! Разложите аджику по заранее стерилизованным банкам до самого верха. Закрутите крышки и оставьте банки остывать.
После полного остывания, аджику лучше всего хранить в прохладном и темном месте – погребе, подвале или даже холодильнике. Так вы сможете наслаждаться этим великолепным вкусом и ароматом даже в самые морозные и холодные дни!
С чем подавать?
Вы, наверняка, задаетесь вопросом, с чем можно наслаждаться этой восхитительной аджикой? Ответ прост: абсолютно со всем! Это универсальное блюдо, которое идет на "ура" к разнообразным блюдам. Немного аджики впечатлит вас в сочетании с жареной картошкой – это такой золотой стандарт.
Не менее удачно аджика сочетается с мясом: будь то пикантный шашлык, сочная говядина или даже куриное филе на гриле. Острая нотка аджики подарит вашему мясу настоящий взрыв вкуса. И не забудьте попробовать добавить аджику в свои бутерброды – это добавит им неповторимости!
И не забывайте разнообразить этим классным соусом хинкали, пельмени и вареники.
♥️ Спасибо вам, дорогие мои, за то, что вы со мной! Надеюсь, этот рецепт подарит вам радость и вкусные моменты.
🔥Если вам понравилась публикация, не забудьте поддержать меня лайком и оставьте свои комментарии. А также, подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и кулинарные истории.
До скорой встречи у плиты!