Добрый день дорогие друзья!
Как Вы уже поняли из заголовка - сегодня мы готовим суп или борщ. Кому как нравится 🙂
У меня долго лежал нут и я все никак не могла его приготовить. А все потому, что его нужно замочить в холодной воде минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Но перед сном, все время забывала это сделать ))) И вот я все таки сделала это!
И сегодня поделюсь с Вами своим рецептом. Делала я все, как говорится "на глазок", но постараюсь немного конкретизировать все для Вас 😉 Предлагаю посмотреть видео для более наглядного примера:
Начала с бульона. У меня было куриное бедрышко ( курица домашняя, поэтому варится она 40 минут).
Залила курицу водой, довела до кипения, сняла пенку и дала покипеть 5 минут. Потом добавила к курице нут. Он должен вариться 50 минут. Поэтому варила его до готовности курицы, а потом ещё и в процессе приготовления самого супа, и это время как раз наберётся.
За 10 минут до готовности курицы, добавляю пару целых картофелин. В конце напишу для чего 😉
Когда курица готова ( напомню, что я ее варю 40 минут), достаю ее из бульона и даю немного остыть.
В кипящий бульон кладу картофель. Добавляю соль. Соль бывает разная, поэтому этот пункт индивидуален. Я кладу 0,5 ст.л. горкой.
Пока варится картофель, поджариваю на сковороде лук, до золотистого цвета. Добавляю тёртую морковь и жарю 2 минуты. Далее к луку добавила натёртую на средней тёрке красную свеклу и жарю ещё 3-4 минуты. Пока все это оставляю в сковороде.
Тем временем шинкую капусту и нарезаю наше готовое мясо. Я добавляю мясо в сам суп/борщ, но знаю тех, кто любит хранить мясо отдельно и добавлять в тарелку при подаче на стол. Здесь как Вам будет угодно 👍
Если капуста молодая, то в суп ее нужно добавлять за пару минут до конца.
Теперь начинаем все соединять. Добавляю в кипящий картофель наши лук, морковь и свеклу. Даю закипеть. Потом капусту. Так же довожу до кипения и варю в течении 2-5 минут.
А тем временем достаю наши две картофелины (помните, мы в начали их в бульон добавили?). Они как раз должны быть готовы. Кладём их в небольшую тарелку, добавляем немного бульона из супа и разминаем. Наше "картофельное пюре" отправляю обратно в кастрюлю.
Теперь добавляю мелко нарезанный чеснок, зелень, перец, лавровый лист и не забываем про наше мясо.
Доводим до кипения и выключаем. Наш суп/борщ обязательно должен настояться немного.
Приятного аппетита 🌸
Ингредиенты
Курица - бедро или по вашему желанию
Картофель - 6 средних ( 2 порезать кубиком и 4 целых)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт. маленькая
Капуста - 1/4 от небольшого качана
Чеснок - 2 зубочка
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист
Зелень
Приятного аппетита!
Надеюсь Вам понравился рецепт! Если да, то покажите это пальчиком вверх или комментарием 👍