Эпиграф
Порой жестокое недомоганье
Вино и женщины приносят нам,
За радости нас облагая данью,
Какое предпочесть — Не знаю сам
Но я скажу — потомству в назиданье,
Проблему изучив по всем статьям,
Что лучше уж с обоими спознаться,
Чем ни одной из них не наслаждаться
(лорд Байрон)
«Эликсир Богов», «Великий Лекарь», «Райская Влага», «Краса Вселенной», «Дитя Лозы» — как только поэтически люди в разные времена и в разных странах не называли напиток из винограда: таинственный, удивительный и противоречивый, вкус которого уже почти десять тысячелетий знаком людям. Его употребление будоражило умы, с ним создавались величайшие шедевры и совершались катастрофические глупости, с ним заключались союзы и развязывались войны.
Оно: кислое и сладкое, ароматное и грубое, легкое и крепленое — плескалось в корчажках бедняков, кружках монахов и кубках королей. Им с радостью причащали на крещении младенца и тихо сдвинув чаши, провожали воина в последний путь.
И вся эта огромная и древняя вселенная называется ВИНО.
Вино, как напиток, бесспорно, наделено магическими свойствами: оно то дурманит, то воодушевляет, то радует, то ввергает в тяжелые думы и грезы, оно подстегивает «муз», иногда ввергает в уныние и злобу, а иногда —успокаивает в горе и переживаниях. Думается мне, что нет людей к вину равнодушных. Поэтому я попробовал высказать здесь свои мысли и суждения, а также рассказать о непростой, но довольно интересной истории создания и существования этого прекрасного виноградного напитка.
Как я это обычно делаю, начну свой рассказ с истории возникновения вина (кстати, те, кто дочитают до конца - изрядно повеселятся!).
Как и когда появилось первое вино?
Никто конечно точно не знает и уж тем более — не помнит о том, где и как на планете Земля появилось первое вино.
Мы знаем только, что изначально, виноградная лоза (как растение-лиана) «дружила» с деревьями и древние "виноградари" собирали гроздья именно с них. А первые виноградники выглядели примерно вот так:
Кстати, в мире есть несколько регионов, где виноделы продолжают пускать лозы на деревья. Только не на слишком высокие... 8))
Анализ исторических фактов говорит нам, что технологически, как и среди многих важных изобретений человечества, с древности тут «рулил» Китай (вернее Древний Китай). Примерно 9 тысяч лет назад (7 тысячелетие до н.э.) в найденном археологами сосуде был некий алкоголь. Анализ показал, что напиток производился брожением, но был не из винограда, а из риса, меда и каких-то (определить невозможно) фруктов. Так что полноценным вином его называть конечно нельзя.
Прилично позже, примерно в 5-6 тысячелетии до нашей эры в двух независимых точках планеты началось таки развитие уже настоящего виноградного производства.
Это были земли, которые сейчас занимает Иран (регион гор Загрос), а также Закавказье (территория современных Армении и Грузии). Причем обе последних страны негласно спорят — на чьей территории производство вина началось раньше.
Армяне предъявляют Первую Винодельню (Арени-1, 3 или 4-е тысячелетие до н.э.), в Грузии же находят кувшин с остатками вина (4 тысячелетие до н.э.). В Армении шутят, что самый древний и первый найденный в Грузии винный кувшин был наполнен на первой армянской винодельне... 8)))
А вот как раз подоспело фото древнеармянской винодельни из пещеры Арени («птичья пещера»). Как раз на нем вы можете увидеть древнейший способ отжима винограда и получения сусла (сока). Просто выдолбленные в камне углубления с узким горлышком. В них насыпался виноград, давился (как вы все конечно знаете из фильма с Челентано) ногами и сусло стекало ниже через заслонку в горлышке. Затем, сусло переливалось в большие кувшины для последующего брожения (ферментации). Ну а дальше вы все примерно знаете... 8))
Насколько в те дремучие века было развито виноделие в близком нам Закавказье мы можем судить не только из раскопок, но и из исторических свидетельств.
Ассирийский военачальник Саргон (1-е тысячелетие до н.э.), совершил нашествие на область «страны Мана» (территория Древней Грузии). В своей летопись он пишет: «Воинами Ассура я покорил страну, покорил их города и предал огню их прекрасные жилища. Я вырубил величественные фруктовые сады и бесчисленные виноградники, я уничтожил все их питье... 140 городов в этой стране я сжег, как кустарник и, как ураган, я покрыл дымом небо...».
Похоже это был один из первых агрессивных ЗОЖ-ников. Зачем уничтожать добро — ведь можно было просто выпить! 8))
Надо сказать, что на протяжении тысячелетий, в самых древних религиях и культах, вино было настолько заметным и важным напитком (ни приставок, ни телепередач же не было, а злой рок, войны и эпидемии так и носились над головами бедного народонаселения) — что «курировать» его «подрядили» даже специальных богов: в Древней Греции им был Дионис, в Риме — Бахус, в Египте — бог лозы Шаи. Помимо жертвенных животных богам подносился хлеб и вино — как одни из ключевых продуктов в жизни людей того времени.
А вот для вас пожалуй самая древняя и первая иллюстрация сцен распития вина. Она находится на «Штандарте войны и мира» (шумерском барельефе, ориентировочно созданном в период 2600-2400 года до нашей эры):
Развитие мирового виноделия
Прошли века, виноделие продолжало свое развитие и вот - мы находим уже рукописные и художественные доказательства развитого производства и потребления вина в прекрасной и солнечной Древней Греции (с, примерно 2000 год до н.э.). Греки внесли в процесс виноделия огромный вклад, правда вина их были очень плотными, сладкими, зачастую — с добавлением орехов, меда, трав и т.д. «Вермутец» в общем был еще тот!!! 8))
Древние греки предпочитали красное вино, обычно употребляя его, разбавленное водой, два раза в день — на завтрак и на ужин. Правда вино в основном пили только зрелые мужчины. Юношей и женщин — слегка в этом плане ущемляли (лосенок-то — маленький!)… Ну и как это полагается на подобных мужских «междусобойчиках» — все это сопровождалось беседами, прослушиванием музыки и просмотром пляшущих танцовщиц.
«Пьем за здоровье!» — это выражение родилось именно в Греции, когда хозяин, чтобы убедить гостей в безопасности вина — пил его первым.
Одна из документальных историй описывает нам некие «подвалы Скоруса» — доверху забитые тысячами амфор, в которых зрели около 200 сортов различных вин! Да, да — греки уже умели выдерживать вина, чтобы из аромат и вкус был лучше. Греческие авторы комедий тех времен писали: «греческие женщины любят старое вино и молодых мужчин».
Далее, процесс виноделия и сами лозы торговыми и остальными путями начали перемещаться из Греции на Апеннинский полуостров, в Римскую Империю (где сейчас вольготно расположилась Италия) и на острова Средиземного моря (в Том числе на Крит, Кипр и пр.).
Все вышесказанное совершенно не значит, что на Аппенинах и в остальной Европе не было собственных лоз. Генетики отвечают нам однозначно, что довольно много автохтонных сортов прекрасно себе существовали и на территории древних Испании, Франции, Германии и пр. стран. И вроде бы даже кельты, населяющие Европу в те времена, пытались делать виноградное вино и до влияния греков и римлян. Но вот особых подтверждений этому - немного.
Винопроизводство и особенно винопитие в Римской Империи было уже государственно значимой отраслью. С ростом империи в Рим свозилось все больше и больше продуктов, товаров и вин. Гораздо больше, чем было нужно для обычного питания. Знать и богатые граждане под различными предлогами устраивали пиршества, самыми знаменитыми среди которых — были конечно Лукулловы пиры. Не буду вдаваться в подробности употребления вина и совершенно мегакосмической гастрономии на этих «мероприятиях» — скажу лишь что вино там, без сомнения - лилось рекой!
Причем, что интересно — вина с самого Апеннинского полуострова не пользовались особой популярностью (были довольно терпкими и кислыми), а привозились все больше из районов теперешней Испании, Кипра, Греции и с Сицилии.
Римляне, кстати, также как и греки, не очень допускали женщин до вина, видно подозревая что-то нехорошее. Супруг, нашедший пьяной или выпившей свою жену — мог на законных основаниях лишить ее жизни! 8-()
Только со 194 года до н.э. — такое жестокое наказание было заменено «несмертельным» разводом.
Расширение Римской империи запустило «цепную реакцию» роста виноградников и виноделия на всех вновь занятых ею территориях и анклавах. Ну и рядом с ними конечно. Масса сортов стала перемещаться по Европе, скрещиваясь и давая новые варианты. Но и местные сорта также продолжали возделываться.
Приблизительно в период 1-2 тысячелетия до н.э. вина начинают производиться и в Древнем Египте. Кстати, в гробнице фараона Тутанхамона, исследователи обнаружили несколько кувшинов с вином, на которых кем-то были нанесены надписи с годами его розлива, а также написаны имена виноградарей, делающих самые качественные из вин того времени (прямо какие-то древние «коллеги» Гарри — египетские винные журналисты-блогеры).
На излете периода «до нашей эры» процесс винопроизводства уже усовершенствовался — появились механические давильные прессы (пока еще ручные или с помощью осликов-лошадок). В Египте виноград давили засыпая ягоды в плотно сплетенные мешки.
Переместимся на Ближний Восток. Здесь вино широко пилось и струилось на известных пирах правителей персидской династии Сисанидов (200-600 года н.э.). Но, как говорится в популярной юмористической передаче, «Все хорошее когда-нибудь заканчивается», вот и это непомерное чрево и вино-угодие — кануло в Лету.
А мы плавно переходим к периоду, предшествующему Средневековью и конечно — к самому Средневековью.
Падение Римской империи и шествие варваров по Европе стало наносить культуре виноделия довольно серьезный урон. Потому как варвары (которые обычно варили пиво) начали варварски эти самые виноградники вырубать (есть подозрение, что это были прародители отъявленных футбольных фанатов, которым пиво нравится гораздо больше вина!). И всех бы скоро ожидал сухой закон (как при Горбачеве), если бы виноделие в Европе не спасла, кто бы вы думали?
Церковь! 8()
Именно епископства и аббатства взяли процесс виноделия в свои руки и под свою защиту. А с церковью в те темные времена — спорить было довольно опасно. Спросите хоть у Коперника!
Вино использовалось не только в отправлении религиозного культа, но также вместе с хлебом и овощами — шло на питание многочисленных наемных рабочих, а также монахов, трудившихся на церковных «полях и стройках». Со временем, виноградники стали разбивать все шире — вокруг городов и в удачных климатических местах — и знатные вельможи, и просто зажиточные предприимчивые граждане.
Не ошибусь, если скажу, что именно начиная со средневековья, отрасль виноделия дала нам те плоды, которые мы пожинаем, а вернее — попиваем, в настоящее время. Именно начиная с 15 и 16 веков винная индустрия сделала колоссальный рывок в своем развитии.
Никто конечно не будет спорить, что самый большой вклад в тот процесс производства и в те вина, которые мы видим на полках и пьем, внесла Франция. Подавляющее большинство винных терминов (особенно по игристым винам), винного оборудования и процессов имеют французские корни и произношение.
Равно, как и большинство сортов винограда, из которых производят свои многочисленные вина страны т.н. Нового Света (США, ЮАР, Аргентина, Чили, Австралия, Новая Зеландия, Россия, Бразилия, Китай) — «выходцы» из Франции. И равно как примерно 80% самых рейтинговых, дорогих премиальных вин мира - также из Франции.
Однако и Италия, и Испания, и Германия с Австрией — дали мировой винной индустрии и винной истории огромное количество изобретений, знаменитых виноделов, энологов и просто мириады прекрасных и разноплановых вин.
Конец 17-го века принес в мир это прекрасную вещицу - «шампанское». Сначала аббат Годино из Реймса, а затем Дом Периньон — окончательно разработали ту магическую формулу, которая работает до сих пор и позволяет наслаждаться этим великолепным пенным вином из французской Шампани.
16,17 и 18-й века ознаменовались становлением виноделия ("вывозом" лоз и винодельческих технологий из Европы) в страны, т.н. Нового Света: ЮАР, США, Аргентину, Чили, Австралию и Новую Зеландию. Теперь виноделие было на Земле уже практически повсюду!
19-й и 20-й века дали множество современного оборудования, которым виноградари и виноделы пользуются и сейчас: электрические и пневмопрессы, автоматические гребнеотделители и транспортеры, холодильники и стальные емкости, фильтры, насосы, лаборатории и многое, многое другое.
21-й век принес нам новые технологии и новые подходы к виноградарству и виноделию (криомацерация, климатический и почвенный дистанционный контроль, роботизированная посадка лоз и такой же сбор винограда, работа с ДНК сортов и многое другое). Появились органические и биодинамические виноградники и виноделы, винные школы и винные рейтинги, клубы и сообщества.
Словом, всего не расскажешь в одной статье, но вы можете себе представить — какой же это огромный пласт информации и деятельности. Вот просто не зря я назвал все, что связано с вином - Вселенной!
А как виноделие зарождалось и развивалось в России?
На территории современной России, до крещения Руси, основными хмельными напитками была медовуха, пиво и брага. И только начиная с момента крещения Руси Владимиром, вино (привозное) приходит в церковный обиход и в дома знатных вельмож. Обычному народу вино было относительно незнакомо и недоступно, ибо его было мало и оно было весомо дорого.
История же чисто российского виноделия начинается с посадки виноградников на южных рубежах России, в Астрахани (по некоторым данным — нашими и зарубежными купцами), на Дону (по веленью Петра Первого). Но, к сожалению, вина производилось недостаточно, в основном, только для царского стола.
Итальянец Филиппо Балатри, часто бывавший на Руси в эпоху Петра Первого, писал: «О вине я и упоминать не стану, ибо в этой стране о нем и речи нет (впрочем, его можно купить в Слободе, но оно заморское и московиты его используют только в своих церквях для причастия и называют потому церковным)». Так что, увы, времена идут, а с импортозамещением на Руси всегда были и есть определенные проблемы.
Отдельного абзаца заслуживает донское виноделие, которое существовало (в подтвержденном виде) примерно с середины 18 века, при Екатерине.
Донское казачество занималось производством вина не совсем в промышленных масштабах, используя автохтонные (местные) сорта винограда - Сибирьковый, Пухляковский, Мускат Ладанный, Плечистик, Цимлянский Черный и пр. Российское правительство пару раз посылало туда зарубежных виноделов для организации виноградарских академий и опытов с сортами, но увы, не прижилось. В общем, как всегда - в регионе были взлеты, были и жестокие падения и только сейчас винопроизводство здесь активно идет в гору.
В конце 18-го века настала очередь Крыма, где во всей красе проявились возможности края. У Крыма для виноделия была уже благодатная почва. Исторические документы (наш уже знакомый историк Страбон) говорят, что в боспорском царстве (существовавшем тогда на полуострове) в 1-м веке н.э. уже вовсю производилось и потреблялось различное вино. Однако к рассматриваемому нами периоду все конечно кардинально угасло. И только в конце 18-го века, князь Потемкин занялся доставкой и посадкой в Крыму виноградных лоз, в основном из Европы.
Крымское виноделие, возглавляемое в 19-м веке уже князем Голицыным (который очень много сделал и для российского виноделия в целом), более успешно выступило в виноградной индустрии, однако для такой огромной страны как Россия, их мощностей совершенно не хватало.
В 30-е годы 20-го века винная промышленность Страны Советов активно возрождалась и строилась, в том числе, и на так называемом «царском наследии». В СССР винопроизводство было очень «пестрым» и чаще давало «серенький» вал, чем премиальные и качественные напитки. Винзаводы и виноградники были разбросаны по всему Cоюзу. Очень часто виноматериалы для производства вина возили через полстраны, что не могло не сказаться на качестве итогового продукта. Были конечно удачи (особенно у крымского, кубанского, молдавского и грузинского виноделия), но эти прекрасные вина, некоторые из которых даже завоевывали медали на международных конкурсах, в большинстве своем либо экспортировались из СССР за границу, либо выпивались номенклатурой и богемой. Простые обыватели довольствовались недорогими и простенькими грузинскими и молдавскими винами, а чаще — дешевыми виноградными и плодово-ягодными креплеными винами (портвейнами) из Крыма, Ставрополья, Краснодарского края и Азербайджана.
Катастрофический удар по виноделию в нашей стране нанес «сухой закон» во времена Горбачева, а также развал СССР. Из более чем 300 тыс. гектаров советских виноградников у молодой России осталось всего около 60 тысяч.
Однако за последние 30 лет был сделан, не побоюсь этого слова, громадный шаг и проделана титаническая и успешная работа. Теперь у нас под виноградниками практически 100 тысяч гектаров! (хотя нам пока еще далеко даже до одного французского региона Бордо. Там почти 115 тыс.га). Но современное российское виноделие - это уже тема для моей будущей статьи.
Все эти факты, к моему великому сожалению, говорят, что высокая культура употребления вина и сопровождения им блюд среди населения России сложиться не особо смогла. И даже сегодня, несмотря на свободный доступ к любым винам и даже приемлемым ценам на них, у нас по прежнему велика доля употребления крепких напитков и пива (причем надо сказать, пива довольно отвратительного в массе своей, особенно производства «гигантов» пивной индустрии, включая бренды, производимые в РФ по лицензии).
Но ситуация имеет тенденцию к изменению и меняется довольно быстро. Появляется все больше классических винных баров, ассортимент винных магазинов и количество алкогольных сетевых маркетов неуклонно растет. Мои сограждане все чаще обращают свои взоры к виноградному напитку, а многие - довольно хорошо «шарят» в винной теме. Ибо, пожалуй только вино, по сравнению с остальными алкогольными напитками, делает процесс употребления алкоголя элегантным, размеренным и более здоровым для организма.
Я, со своей стороны, делаю все что могу для популяризации культурного употребления вина (хорошего и отличного, конечно) и замены вывески при употреблении спиртных напитков с «Пьянки» на «Цивилизованное застолье с вином и изысканными блюдами». 8))
Теперь почитаем про вред и пользу от употребления вина.
Никто не будет спорить, что алкоголь, который содержится в винах, несет много негативных воздействий на человека и его организм. Страдают практически все системы: сердечно-сосудистая, ЖКТ, нервная и пр. Серьезный и актуальный вопрос алкоголизма и следующих за ним недугов и проблем (начиная с физиологических и психологических и заканчивая материальными) — не снижает своей актуальности и требует весомого внимания и действия общества.
Однако помимо проблем, легкое и умеренное употребление вин, может приносить и частичные положительные результаты.
Перечислю ниже ставшие мне известными факты из общедоступных источников:
- Вино крайне богато витаминами групп С и В. Помимо витаминов, вино (особенно красное) - это кладезь микроэлементов: Марганец, Магний, Фосфор, Йод, Рубидий и Кобальт, Титан и прочие важные для организмы вещества.
- В вине содержатся флавоноиды — обладающие противомикробным и противовоспалительным действием.
- Полифенолы вина — служат пищей для нужных кишечных бактерий человека и способствуют росту их числа.
- Профилактическое действие вина на колибациллоз объясняется не только бактерицидными свойствами вина, но и тем, что некоторые составные части вина, например, таниды, гумми, слизи, защищают слизистые оболочки от инфекций и зарубцовывают царапины — ворота инфекции.
- Вино активирует ваго-симпатическую систему и усиливает секрецию эндокринных желез.
- В процессах пищеварения усиливает слюноотделение и секрецию птиалина (амилаза слюны).
- Благодаря спирту и солям способствует лучшему выделению желудочного сока и перевариванию протеинов. Обладая буферными свойствами, вино поддерживает pH желудочного сока на нормальном уровне.
- Возбуждая дыхательные центры (особенно игристые вина), способствует вентилированию легких. Также подтверждено позитивное воздействие игристого при профилактике старческого атеросклероза.
- Воздействуя на сердечно-сосудистую систему, расширяет сосуды. В крови выявляет алкализирующие свойства, действуя против ацидоза.
- На вино указывают, как на особенно эффективное средство при всех хлоротических и анемических состояниях для выздоравливающих, перенесших тяжелые операции и вообще ослабленных субъектов, особенно для стариков. В Бургундии говорят, что «молоко стариков — это вино». Вино рекомендуется ежедневно в количестве не менее 0,5 литра при анемии, золотухе, малярии, диабете, туберкулезе, переутомлении, диспепсии, кахексии и других болезнях.
- В условиях отсутствия витаминов, широкого набора фруктов и овощей — вино служило и служит источником микроэлементов и витаминов, относительно (но не полностью) заменяя их. В годы Второй Мировой войны сотни тысяч детей Франции и других европейских стран получали разбавленное вино, чтобы избежать цинги и прочих заболеваний при значительном сокращении пищевого рациона. Так, вино реально «питало» людей, увеличивая калорийность пищи.
Интересные факты о вине
Ну хватит слегка сухой информации и фактов!
Давайте продолжим теперь уже немного курьезными историями и фактами о вине:
- Только в Библии вино упоминается около 450 раз. Даже Святой Павел в одном из своих посланий советовал Тимофею поправить здоровье вином.
- В сводах законов царя Хаммурапи, продавца вина, уличенного в мошенничестве ждало суровое наказание — его должны были утопить в реке. Это еще раз говорит о важности вина в те времена.
- В Римской империи вино полагалось пить даже рабам. Это в основном, были вина самого низкого качества. Патриции же пили, как мы их сейчас называем — «премиальные алкогольные напитки»
- В Средние века, благодаря хорошему транспортному сообщению по морю — в Англии стали широко пить вина, особенно портвейны, хересы и мадеры (про чай, которым Великобритания сейчас славится — никто тогда и слыхом не слыхивал). Англичане пили вино как воду — за обедом, ужином и как аперитив…
- Вино в древности часто использовали с мясом, рыбой и прочими продуктами чтобы отбить неприятный запах — ибо продукты начинали «подванивать» без отсутствующих в те времена холодильников и морозильников…
- Самая старая целая бутылка вина (стеклянная) была найдена в Германии, около города Шпаер. Ее возраст датируется 325-м годов нашей эры.
- Именно ограничение в продаже и перемещении вина по Франции, размещение массы таможенных постов вокруг городов — называют той «искрой», которая зажгла огонь Великой Французской революции
- Вино в политике также было значимым. Опасаясь прекращению поставок портвейна и прочих вин из Португалии — Англия стала ее многовековым союзником.
- В Якутии, сразу после Октябрьской революции — по причине отсутствия денежных купюр и неграмотности населения — местный просветитель Семенов использовал вместо денег этикетки от вин (подписывая сверху номиналы и ставя печать). Надо отдать должное молодой Советской власти — все «денежные этикетки» были погашены и заменены новыми советскими деньгами уже в 1922 году.
- В коммуне Марино (Италия) — на фестивале винограда ежегодно включается винный фонтан, находящийся на центральной площади (для чего в циркуляционные емкости заливают настоящее молодое вино). В один из годов — инженеры что-то перепутали и вино для фонтана стало литься из кранов домов близлежащего района!
11. А в испанском городке Аро (что в Риохе) каждый июль проводится «винная битва». Несколько тысяч жителей Испании и туристов поливают друг друга из веде и прочих емкостей вином. «Вино... Разлить?....Да я Тебя!!!!» (перефразируя героя Никулина).
12. Небывалую смекалку, проявили девушки-медсестры, дежурившие в одну из праздничных ночей в реанимации. У них было вино — но не было штопора, да и лежавшие на постелях после операций мужчины — также были не в состоянии им чем-то помочь. Тогда они находчиво проткнули пробку длинной иглой от капельницы, и, подвесив бутылку — по аналогии пакета с заменителем крови, наливали вино из бутылки, а фиксатором — перекрывали его как краном. Не правда ли, интересная аллегория — красная кровь и красное вино?
13. Как это не удивительно (ведь во множестве профессий мужчины лидируют в виде мастеров, профи и шефов), в сфере профессиональных сомелье — больше женщин. Этот феномен разъяснили ученые, доказав, что женщины обладают более чутким обонянием, особенно обостряющимся в репродуктивный период.
14. Юмористическая поговорка одной женщины гласит: «Не помню — что же я сегодня обещала мужу — что выпью два бокала и вернусь домой в девять, или что выпью девять бокалов и приду в два!?» 8-)))
А еще, про вино сняты десятки фильмов (мой рейтинг таких картин можете найти в статье «Кино и Вино» - https://garryspirit.ru/2019/02/11/cinema-and-wine/ ).
Надеюсь, эти интересные пункты позабавить вас, моя статья подходит к концу и я хотел бы завершить ее фразами и стихами про вино от некоторых известных личностей: философов, ученых, врачей и поэтов:
Пить вино хорошо, если в сердце весна,
Если гурия рядом, нежна и страстна.
В этом призрачном мире, где тлен и руины,
Для забвенья заветная чаша дана.
(Омар Хайам)
В воде ты лишь свое лицо увидишь
В вине ж — чужое сердце ты узришь!
(греческий мыслитель и драматург Софокл)
«Истина - в вине, здоровье — в воде» (In vino veritas, in aqua - sanitas)
(философ Плиний Старший)
«-Для человека здорового и больного вино и мед являются наилучшими средствами, если они натуральны и если принимаются правильно».
(Гиппократ, древнегреческий врач)
«-В бутылке вина больше философии, чем во всех книгах»
(микробиолог Луи Пастер)
«-Антибиотики лечат людей, но счастливыми их может сделать только вино»
(Александр Флеминг, изобретатель пенициллина)
«-В победе вы заслуживаете шампанского, в поражении вы нуждаетесь в нём».
(император Наполеон Бонапарт)
«-Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина».
(поэт Иоганн Вольфганг фон Гёте)
Вода… Я пил ее однажды —
Она не утоляет жажды…
(Великий русский поэт А.С.Пушкин, сравнивая вино и воду)
«-Постой, постой!.. Ты выпил!.. Без меня?»
(Саркастическая фраза Сольери Моцарту, выпившему отравленное вино)
«-Нет ничего лучше, чем старая дружба и старое вино».
(старая английская пословица)
«-За белым вином думают о глупостях, за красным — говорят глупости, а за шампанским их совершают».
(Анри Видаль, актёр)
«-Алкоголь вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей».
«-Научившись дегустировать, Вы уже не пьете вино — а приобщаетесь к таинству!»
(фразы знаменитого Сальвадора Дали)
Пожалуй самая последняя фраза Дали мне кажется наиболее интересной и очень правильной для завершения этой статьи. Если статья вам понравилась, не забывайте ставить лайки и подписываться, впереди вас ждут интересные и познавательные материалы «от Гарри»! 8))
Желаю всем удачи!