Близится осень, а это значит что пришла пора, встать в 6:00 утра в свой выходной, собрать необходимое, отстоять в пробке и наконец то добраться в лес за грибами.
Двоякое чувство не правда ли?
Ну да и ладно ведь в впереди нас ждёт увлекательный день, в лесу на свежем воздухе с комарами.
Человек из древна употребляет в пищу грибы, многие из них едят до сегодняшнего дня, в сыром виде. Ещё не так давно невозможно было представить какой-то праздничный стол, без маринованных грибочков. Сегодня огромный выбор данного продукта, есть на полках в прилавках наших магазинов.
Но многие предпочитают поехать в лес и собирать самостоятельно, в целом у людей это в качестве хобби отдыха на природе.
У многих людей очень остро встаёт вопрос как же правильно всё-таки срезать гриб или выкручивать его.
Существует мнение о том что если срезать гриб то оставшаяся часть ножки, будет гнить и приведет к болезни грибницы.
Хочу высказать свое мнение по этому поводу. В природе так устроено что если гриб остался целым он все равно будет гнить, это естественный процесс . Грибнице вреда вы не нанесёте в любом случае, так как большая ее часть она находится под землёй.
После того как вы возьмёте гриб многие советуют присыпать ямку чтобы грибница не высыхала. Тут я спорить не буду но напомню что основная часть грибницы находится под землёй. Тут уж вам решать.
Теперь о пользе грибов
Грибы, как правило, содержат достаточно низкое количество углеводов 1-3,5%, белка – 1-3%, жира – 0,4-1,7%, пищевых волокон -1,0-2,5%. В грибах содержится не большое количество микроэлементов (калий, железо, цинк, хром) и витаминов (С, РР). Грибы имеют низкую калорийностью (9-23 ккал в 100 г). С животными продуктами грибы объединяет наличие гликогена, хитина, мочевины, фосфор
Вспомните пожалуйста что такое изначально гриб, фактически это репродуктивный отросток у грибницы. Его задача рассеять споры. По этому в грибах пользы на самом деле мало. А многие грибы условно съедобные, имеют токсины.
Пользы мало но и вреда не много, мое мнение по данному поводу следующее: в качестве хобби съездить в лес за грибами "отдохнуть " почему бы и нет? Кушать их можно но нужно но в меру.