Плод развивается из завязи (и других частей) цветка. Плод косточковых и ягодных растений состоит из съедобной мякоти и семян. В образовании съедобной мякоти принимает участие часть цветка, называемая цветоложем, где прикрепляются завязь, тычинки и лепестки.
Цветоложе у цветов яблони, груши и вишни, сильно разрастаясь, образует большую часть сочной мякоти околоплодника (так называется стенка завязи, окружающая семена). Семена образуются из семяпочек завязи.
У плодово-ягодных растений плоды делятся на несколько типов: ягоды, костянки, орехи, соплодия. Ягодами принято называть сочные плоды, внутри которых содержится несколько семян. Костянка — плоды вишни и сливы, внутри которых заключено одно семя в твердой оболочке (косточка). Плод яблони-представляет из себя многогнездный и многосемянный плод с кожистыми перегородками, отделяющими сердечко от мякоти.
Плод груши - тоже, как и яблоко, многосемянный, но без перегородок. У земляники на разросшемся цветоложе расположены плодики - орешки. Плод малины образуется из многочисленных завязей, сидящих в одном цветке.
Органы плодово-ягодных растений, как и всех высших цветковых растений, построены из клеток, последние образуют ткани. Клетка покрыта оболочкой, состоящей из прочного вещества - клетчатки. Живая заполнена полужидким белковым веществом (протоплазмой). В протоплазме находится ядро. Протоплазма с ядром являются основными и обязательными частями живой клетки.
Рост растения происходит путем размножения клеток
Этот процесс начинается с деления ядра, а заканчивается делением всей материальной клетки и формированием двух новых дочерних. Между вновь образовавшимися клеточками возникает перегородка, которая полностью отделяет их одну от другой. Вся полость молодой клетки также заполнена протоплазмой.
В дальнейшем в протоплазме образуются полости (вакуоли), наполняющиеся клеточным соком. Последний состоит из воды и растворенного в ней сахара, органической кислоты, дубильных веществ и т. д. В протоплазме находятся зерна крахмала, масла, минеральные соли и т. п.
Клетки в точках роста более однородного строения (округлые и многогранные), в старых тканях- неодинаковые. Неодинаковы в различных тканях и оболочки клеток. В клетках мякоти ягоды они тонкие, а в клетках косточек сливы или вишни - твердые и толстые. В мертвых клетках протоплазма и ядро отсутствуют.
Плодово-ягодные растения состоят из вытянутых удлиненных клеток, имеющих форму волокна. Из этих по форме волокнистых клеток состоят ткани главной массы древесины и луба деревьев и кустарников.
Протоплазма и ядро клеток древесинной части растения пропадают, становятся мертвыми, сливаются между собой и образуют длинные трубки (сосуды). Перегородки между такими клетками исчезают. По образовавшимся сосудам принимаются почвенные растворы питательных веществ, всасываемых корнями.
У лубяной части растений при слиянии клеток их перегородки остаются, но они пронизываются мельчайшими, как у сита, отверстиями. Поэтому и называются они ситовидными трубками. По ним спускаются выработанные листьями органические вещества: сахар, белки и другие. Сосуды и ситовидные трубки вместе образуют сосудисто-волокнистые пучки, тянущиеся из листьев по сучьям в виде жилок.
Сосуды в этих пучках расположены в древесинной части растения, а ситовидные трубки - в лубяной. Между древесиной и лубом в сосудисто-волокнистом пучке находится особая ткань, называемая камбием. Клетки камбия деятельные, а поэтому способны делиться и образовывать новые клетки и ткани.
Со стороны древесины, клетки камбиальной ткани сосудисто-волокнистого пучка, образуют сосуды и древесинные клетки, а со стороны луба - ситовидные трубки и лубяные волокна.