О вреде злоупотребления картофельными чипсами известно давно и много, однако, несмотря на это, существует метод, который позволяет есть чипсы, не опасаясь за фигуру и здоровье, рассказала в беседе с «Радио 1» врач — диетолог-гастроэнтеролог Александра Разаринова. По ее словам, «безвредные» чипсы должны быть приготовлены из качественных ингредиентов, а их доза не должна превышать 30–40 г, и не каждый день.
Если человеку захотелось полакомиться, то в составе должны быть картофель, соль, натуральные приправы и растительные масла. Такие чипсы есть на прилавках, но стоимость их значительно выше, чем тех, в которые добавлены усилители вкуса и ароматизаторы, — отметила Разаринова.
Также, по ее словам, классические картофельные чипсы нетрудно приготовить в домашних условиях. Для этого картофельное пюре необходимо раскатать скалкой между листьями пергамента, затем полученную тонкую пластину запекают в духовке.
Такая ситуация допустима в рационе, но все-таки не на регулярной основе. <...> Употреблять примерно по 30–40 г чипсов и не переживать о своем здоровье действительно можно, однако злоупотреблять таким продуктом все же не стоит, — подчеркнула диетолог.
Она напомнила, что чипсы содержат большое количество окисленных жиров, при их приготовлении используются усилители вкуса и ароматизаторы, что делает этот продукт высококалорийным и не насыщающим с точки зрения витаминов, минералов и других полезных веществ. К тому же чрезмерное употребление чипсов может привести к расстройствам пищевого поведения, повышению уровня холестерина в крови, ожирению и увеличению риска развития метаболического синдрома и сахарного диабета II типа.
Ранее диетолог и нутрициолог Татьяна Семенова рассказала, что в авокадо содержится множество полезных веществ, таких как витамин К, калий, фолиевая кислота и витамины группы B, однако перебарщивать с этим фруктом нельзя, особенно людям, которые следят за калориями.
