Общая информация:
Пищевая добавка Е 131, или по-другому, синий патентованный V, это синтетическое красящее вещество сине-фиолетового оттенка. Получают из продуктов вторичной переработки каменноугольной смолы. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Имеет хорошую растворимость в водных растворах. Применяется в комбинациях с другими красителями.
Польза:
Данных о пользе синего патентованного V не выявлено.
Вред:
При чрезмерном употреблении может вызывать аллергические реакции и расстройства желудка. Канцерогенные свойства добавки пока не доказаны. Желательно исключить из рациона детей.
Применение:
Широко применяется в пищевой отрасли от кондитерских изделий и напитков, до мясных продуктов и мороженого.
Вывод:
Добавка Е 131 запрещена в некоторых странах мира. В России является разрешенной, но строго нормируется. Данное красящее вещество можно отнести к добавкам с высокой опасностью.
