Вопрос о том, можно ли есть суши и роллы при похудении, стоит очень давно. Фанаты суши видят в них здоровый приём пищи с соблюдением баланса КБЖУ и микронутриентов. Противники этой теории видят калорийные бомбы с большим количеством быстрых углеводов.
В этой статье мы разберемся в том, к чьему мнению стоит прислушаться, рассмотрим состав и калорийность любимых классических суши и роллов.
Суши и похудение
Если вас пригласили на вечер с роллами, не стоит сразу бить тревогу и готовиться отрабатывать съеденное на беговой дорожке. Мнение об избыточной калорийности суши разошлось из-за фанатов «вредного ПП», которые бездумно демонизируют привычные продукты и заменяют их на «более полезные». Они не спрашивают, можно ли суши и роллы на диете. Ответ категоричный – нет!
Мы не можем согласиться с фанатами здорового питания. Если посмотреть на роллы немного внимательнее, то можно увидеть кладезь полезных ингредиентов. Блюдо богато макро- и микронутриентами, рассмотрим лишь малую часть из них.
Рыба
Самый большой страх в роллах у многих вызывает рыба, а точнее способ ее приготовления. Из-за того, что её добавляют в роллы сырой, многие опасаются есть блюдо. И зря! Ведь при правильной подготовке сырая рыба безопасна и содержит много полезных веществ:
- Железо;
- Фосфор;
- Йод;
- Омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
Последние – ключевой элемент для здоровых сосудов и крепкого иммунитета. Кроме того, жирные кислоты помогают работать нервной и репродуктивной системам. Для хорошего самочувствия достаточно 150 граммов лосося в неделю. Это 10 нигири (кусочек лосося на комочке риса) или пара роллов Филадельфия.
Нори
Водоросли в суши – это как глоток свежего морского воздуха. От них можно получить те нутриенты, которых не хватает в душном городе вдали от моря:
- кальций;
- бром;
- железо;
- йод.
В последнем нуждается каждый второй житель России, ведь йод улучшает работу щитовидной железы, расщепляет жиры и нормализует артериальное давление. А какой у водорослей нори яркий солёный вкус, прям как с моря! Благодаря морским продуктам мы улучшаем свое здоровье и психофизическое состояние.
Рис
Самый противоречивый компонент суши и роллов. Из-за него часто сомневаются, можно ли кушать роллы при похудении. Но ведь нюанс риса – в его приготовлении. Если сделать всё по правилам, то вместо переваренной каши вы получите комплекс витаминов:
- группы В;
- группы Е;
- группы РР;
- магния;
- калия;
- селена.
Овощи
В суши и роллы часто добавляют овощи, чтобы придать им дополнительной свежести. Самые популярные растительные ингредиенты – огурцы и авокадо. В огурцах помимо полезной нашему желудку клетчатки содержатся витамины:
- А;
- В;
- С;
- Е;
- РР;
- Н;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- натрий.
Авокадо благодаря богатому составу аминокислот помогает нам справляться с токсинами и вредным холестерином.
Калорийность роллов и суши
Пройдемся кратко по калорийности самых популярных позиций. Чтобы вам было легче ориентироваться, мы собрали их в таблицы.
Как есть суши и роллы на диете
Отвечая на вопрос: «Роллы при похудении: можно или нет?», мы смело говорим: «Да!». Но с некоторыми рекомендациями:
- во время еды обращайтесь к специям, которые традиционно подают с суши и роллами: васаби и имбирю. Они поднимают уровень метаболизма за счет своей пикантности, в итоге микроэлементы усваиваются быстрее, а иммунитет становится крепче;
- стоит ограничить список ингредиентов для ваших суши. Без копчёного угря и сливочного сыра роллы будут менее калорийными и более полезными;
- роллы и суши в качестве завтрака – плохая идея. Рис спровоцирует резкий скачок инсулина и вызовет сильный аппетит. На одних роллах сложно будет остановиться…
Суши и роллы можно есть на диете, это мы выяснили. Однако, важно обращать внимание на состав и калорийность блюд. Соблюдая баланс белков, жиров и углеводов, вы не увидите лишних килограммов на весах.