Раньше я думала, что бортничество (добыча меда диких пчел) – это какой-то канувший в лету промысел, а оказалось, что нет. И вполне можно попробовать мед диких пчел. В принципе, мед как мед, но в отличие от привычного меда в нем содержатся воск и перга – в общем, это не однородная масса, а со всякими включениями. Да и цена у этого меда гораздо выше.
В башкирском заповеднике Шульган-Таш мы попробовали этот мед диких пчел. Производят его местный вид пчел – бурзянская бортевая пчела, которая находится под охраной. Видимо поэтому и цена на этот мед нереальная – 7 тысяч рублей за 1 кг. Ну мед как мед, вкусный – ничего не скажешь, но цена…
Позже на Тамбовском рынке мы купили бортевого меда, но гораздо дешевле – по 1200 руб за кг. И не сказать, что он сильно отличался от бурзянского.
В чем подвох? Почему башкирский бортевой мед такой дорогой? Потому что их пчелы под охраной, а тамбовские – нет?
Вообще, мы и башкирского меда накупили, и тамбовского. Но, честно говоря, большой разницы я не вижу – вкусный весь. Но башкирский дороже.
Я люблю гречишный мед, а вы какой предпочитаете?