После многочисленных неудачных покупок в магазине, решила приготовить их самостоятельно.
Процесс этот несложный. Главное чтобы было много свободного времени, а точнее целых 7— 8 часов. Именно столько у меня ушло на приготовление. От начала и до конца.
Для вяления больше всего подойдут помидоры сорта «сливка». Или другие маленькие помидорки, но обязательно мясистые.
Водянистые помидоры точно не подойдут, так как после длительного вяления от них останется одна кожица.
У меня«сливка» 3 кг. такое количество помещается за один раз в моей духовке.
Если у вас есть возможность поместить большее количество, это замечательно.
Лучше сделать сразу побольше. Потому что это невероятно вкусно. А еще, во время приготовления часть помидоров незаметно съедается.
Я беру:
🌿Помидоры 3 кг.
🌿Оливковое масло 250 мл.
🌿Соль 2 ч.л
🌿Сахар 3 ч.л
🌿Сушеный чеснок 2 ч.л
🌿Черный перец по вкусу.
🌿Сушеный базилик.
Готовлю:
Мою помидоры. Разрезаю на 4 части и плотно укладываю их на противень застеленный пергаментом.
Соединяю соль, сахар, специи, перемешиваю и хорошо просыпаю каждую помидорную дольку.
Сверху чуть-чуть сбрызгиваю оливковым маслом.
Отправляю в духовку, разогретую до 100 градусов на 7 — 8 часов. Дверцу духовки чуть-чуть приоткрываю. Нужно ориентироваться на свою духовку, это может быть быстрее или наоборот дольше. Далее подготавливаю емкость, у меня баночка на 500 мл. Заливаю ее полностью кипятком. После, даю ей просохнуть. В сотейнике разогреваем масло, но не кипячу.
Складываю плотно томаты в баночку, заливаю горячим оливковым маслом.
Оставляю на день при комнатной температуре. После, убираю в холодильник.
Как видите, ничего сложного. Главное чтобы было свободное время. Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснятину.
Приятного аппетита😋