Уральский мясокомбинат основан в 2002 году. В 2018 году вошел в состав одного из крупнейших агрохолдингов страны – «Сибагро». Ежемесячно предприятие выпускает 2,5 тысячи тонн свежего мяса, 700 тонн колбас и деликатесов и 150 тонн полуфабрикатов. Одной из центральных производственных линий на Уральском мясокомбинате является линия обвалки. Это обновленное технологическое оборудование, на котором в 2022 году было переработано более 25 тысяч тонн мяса.
«В 2021 году команда Уральского мясокомбината Сибагро произвела техническое чудо. За 10 дней мы освободили целиком предприятие от старого оборудования и наполнили новым. Важно отметить, что это был наш первый опыт по использованию Российского оборудования. Установление линии обвалки позволило нам увеличить производительность предприятия по выработке мяса с 200-сот тонн до 2,5 тысяч тонн»,- Директор Уральского мясокомбината «Сибагро» Роман Хайрулин
Благодаря строгому контролю качества и высоким стандартам Уральский мясокомбинат не раз удостаивался важных наград и премий. Одна из таких – победа в номинации «От замысла до результата» в Открытом конкурсе Кировского района Екатеринбурга, приуроченного к 80-летию района. Высокой наградой отмечен проект модернизации линии обвалки. Он позволил в разы увеличить производство мясной продукции и создать новые рабочие места.
«Наша линия обвалки -начальный этап всего производства. Сама по себе обвалка – это разделка полутуш свинины. Конвейер обвалки включает в себя 4 конвейерных ленты и после обвалки обвальщики разделяют данное сырье на разные конвейерные ленты, что позволяет увеличивать сроки годности, отделять сырье и автоматизировать в дальнейшем на участке упаковки, так как у нас конвейер совмещен с роботизированной линией и обваленные отруба попадают автоматически непосредственно на упаковку. Работает ежесменно 20 обвальщиков, которые обваливают до 90 тонн в сутки»,- Заместитель директора по производству Уральского мясокомбината «Сибагро» Евгений Русаков
