Ингредиенты из расчёта на 2 порции:
- Картофель - 4 шт (около 400 г)
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - 1 стебель
- Красная рыба (филе) - 400 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиком.
- Чеснок мелко нарезать.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить к картофелю, перемешать, посолить и поперчить по вкусу и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
- Выпустить рыбу от кожи и костей, нарезать кусочками и выложить на картофель.
- Посыпать чесноком, нарезанным мелко, посолить и поперчить.
- Положить сверху кусочки сливочного масла.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут до золотистой корочки.
Описание
Это блюдо отлично подойдет для приготовления как на обычный день, так и на праздничный стол. Простота приготовления заключается в том, что все ингредиенты нарезаются и смешиваются, а затем запекаются в духовке. Картофельная подушка дает блюду оригинальный вкус и приятную текстуру. Красная рыба на картофельной подушке в духовке - это здоровое и вкусное блюдо, которое не оставит равнодушными ни Вас, ни Ваших гостей.
