Слоенное бездрожевое тесто раскатываем, затем разрезаем на полосочки шириной 1-1,5 см. Скручиваем и заварачиваем улиткой (по кругу). Сверху смазываем желтком.
Ставим в духовку примерно на 25-30 минут 200 градусов, всё зависит от Вашей духовки.
Готовим заварной крем.
Мука 25 гр.
Сахар 3 ст.л.
1 яйцо.
Молоко 250 мл.
Кукурузный крахмал 2 ст.л.
Сливочное масло 20 гр.
Муку, сахар и яйцо смешиваем в кастрюле с толстым дном. Затем добавляем молоко и размешиваем до однородности.
Ставим на средний огонь и непрерывно помешиваем.
Как только крем начинает закипать добавляем крахмал. После загустения выключаем, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло. Даём остыть.
На наши уже готовые вензеля украшаем кремом и клубникой (можно другими ягодами по желанию).
Приятного аппетита!😋