Дижонская горчица (Dijon Mustard) - это вид горчицы, который получил свое название от города Дижон во Франции, где она была впервые создана и получила популярность. Этот вид горчицы стал популярным во многих странах благодаря своему более мягкому и ароматному вкусу по сравнению с обычной горчицей.
- Страна происхождения: Франция (город Дижон).
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом для приготовления дижонской горчицы является горчичное зерно.
Ингредиенты в граммах:
- Горчичное зерно (желательно красное или черное): 100 г
- Белое вино или уксус: 120 мл
- Соль: 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт:
- В небольшой миске смешайте горчичное зерно, белое вино или уксус и соль. Хорошо перемешайте.
- Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте на несколько часов или даже на ночь. Это позволит горчице пропитаться и размягчиться.
- Перелейте массу в блендер и взбейте до получения гладкой и однородной текстуры.
- При необходимости добавьте немного воды, чтобы добиться желаемой консистенции горчицы.
- Перелейте горчицу в стеклянную банку и храните в холодильнике. Горчица будет становиться более ароматной со временем.
К чему подается соус:
Дижонская горчица прекрасно подходит в качестве дополнения к мясным блюдам, бутербродам, сосискам, бургерам, морепродуктам и салатам. Она также используется в приготовлении соусов, маринадов и заправок.
Интересные факты о соусе:
- Дижонская горчица известна своим более мягким и нежным вкусом по сравнению с обычной горчицей. Это обусловлено спецификой приготовления и отбора ингредиентов.
- Дижонская горчица часто используется во французской кулинарии для создания разнообразных соусов, в том числе для маринадов и гарниров.
- Горчичные зерна для дижонской горчицы могут быть разного цвета, включая красный, черный и белый. Это также влияет на аромат и вкус готовой горчицы.
