Всем привет! Мы продолжаем вносить разнообразие в наше дачное меню. Тем более скоро заканчивается сезон и придётся возращаться в город. На днях вот готовили салат-гриль. Этот рецепт стал любимым в нашей семье давно и когда хочется чего-то ароматно-овощного, мы готовим эту вкусняшку 😄
Чтобы получилась целая миска салата, человек этак на пять, я беру два баклажана, два самых больших помидора и два самых мясистых сладких перца. Всё по два☺. Так получается наиболее сбалансировано по вкусу. Но если овощи не крупные, то можно взять и больше. В этот раз я взяла три перца,так как они были не большие.
Овощи нужно промыть и хорошенько запечь на решётке.
Обращаю внимание, что чем лучше пропечь овощи, тем проще потом снимается кожура.
Овощи с решётки снимаем и кладем в обычные пакеты и плотно закрываем. Это нужно для того, чтобы кожура легко отделилась от овоща.
Снимаем ее и режем кубиками. Из перца удаляем семена. Мельчить ни в коем случае нельзя! Овощи мягкие и можем вместо салата получить кашу. В нарезанные баклажаны, помидоры и перцы нарезаем пучок кинзы, выдавливаем пару зубчиков чеснока, солим и заправляем маслом. Я использую ароматное нерафинированное. Всё перемешиваем и наслаждаемся 😁
Кстати, все овощи и зелень с любимого огорода☺ От этого салат кажется вкуснее😄
Салат-гриль очень хорошо сочетается с любым мясом. Мы в последнее время "подсели" на куриный шашлык, замаринованный в соевом соусе.
Приятного аппетита!
#салат-гриль
#люблюдачу