Куриные котлеты - нежное блюдо, быстрое и простое в приготовлении.
Рецепт куриных котлет с картофелем.
Приготовление:
К куриному мясу добавить порошок куркумы, порошок чили, соль, чёрный перец, измельчённый имбирь и чеснок. Тщательно перемешать.
В кастрюлю налить воду, добавить кусочки курицы в маринаде и порезанный кусочками картофель. Поставить на огонь варить до готовности.
Используя вилки, или просто пальцами рук разорвать мясо курицы на отдельные мелкие волокна. Кусочки картофеля растолочь в пюре и смешать с волокнами мяса.
В сковороде разогреть масло. Добавить семена фенхеля, измельчённый имбирь, чеснок и зелёный чили, лук и жарить до прозрачности лука.
Добавить измельчённую курицу с картофельным пюре, хорошо перемешать во время приготовления. В фарш добавить зелень мяты и листья кинзы. Хорошо перемешать.
Слепить из фарша котлетки, каждую обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Дать котлеткам время охладиться в течение 10 минут.
Затем обжарить куриные котлеты в разогретом фритюре до светло-коричневого цвета.
Хрустящие куриные котлеты подавать горячими с любым соусом и гарниром.
Ингредиенты на 3 порции:
- 250 г куриное мясо без костей и кожи
- 2 шт. картофеля
- Вода в достаточном количестве для варки
- Масло растительное для фритюра
Маринад:
- 1/4 ч.л. порошок куркумы
- 1 ч.л. порошок чили
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. измельчённый имбирь
- 1/4 ч.л. измельчённый чеснок
- 1/4 ч.л. чёрный перец
Фарш:
- 1 ст. л. растительное масло
- 1/4 ч.л. семена фенхеля
- 1/4 ч.л. измельчённый имбирь
- 1/4 ч.л. измельчённый чеснок
- 1/2 ч.л. измельчённого зелёного чили
- 1 шт. лука репчатого
- Соль по вкусу
- Несколько измельчённых листьев мяты
- Несколько измельчённых листьев кориандра
- 1 шт. яйцо
- Панировочные сухари
Рецепт рубленых куриных котлет из куриной грудки с сыром
Мясо куриного филе нарезать кубиками, добавить яйца и зелень тщательно перемешать. Затем поочерёдно добавляем остальные ингредиенты, после добавления каждого перемешиваем фарш. По готовности фарш отставить на 5 минут дать настоятся (готовый фарш можете хранить в герметичной посуде 24 часа, по необходимости использовать).
Ложкой выкладываем фарш на сковородку с разогретым маслом, зажариваем с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать горячими с любым гарниром, хлебом или соусом.
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриное филе 1 шт.
- Зелень петрушки или укропа, (на выбор)
- 3 шт. - яиц
- 50 г тёртого сыра
- 1,5 - столовые ложки майонеза
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 - чайная ложка сушёного чеснока
- 2,5 - столовые ложки муки
- Растительное масло для жарки
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить вкусные и простые рецепты. Оставляйте комментарии, делитесь рецептом с друзьями. Сообщите, чтобы вы хотели приготовить.