1. История шоколада насвистывает на древние цивилизации Мексики и Центральной Америки, особенно на майя и ацтеков. Они наслаждались напитком, который получался из обжаренных и помолотых какао-бобов, воды и специй. Этот горький напиток обычно употреблялся при проведении церемоний.
2. Интересно, что в некоторых древних культурах какао-бобы использовались в качестве денежной единицы. Например, у ацтеков была целая система, в которой определенное количество какао-бобов можно было обменять на товары первой необходимости, такие как турецкий горошек или даже раба.
3. Несмотря на то, что современные исследования подтверждают наличие антиоксидантов в шоколаде, способных оказать положительное влияние на здоровье, уже в древности было известно о лечебных свойствах шоколада. В XVII веке в Европе его рекомендовали в качестве лекарственного средства от различных заболеваний, включая депрессию.
4. Белый шоколад не содержит какао-тёртого, который придает молочному и горькому шоколаду характерный коричневый цвет и вкус. Зато он изготавливается из какао-масла, молока и сахара.
5. Шоколад содержит небольшие количества химических веществ, способствующих выработке "гормонов счастья" в мозгу, таких как серотонин и допамин. Однако для достижения такого эффекта требуется потребление большого количества шоколада, поэтому его лучше рассматривать как источник удовольствия, а не как медицинский продукт.
6. Шоколад "To'ak", произведенный в Эквадоре, является одним из самых дорогих шоколадов в мире. Каждая плитка этого шоколада изготовлена из редкого сорта какао и стоит сотни долларов. Некоторые покупатели даже получают деревянные щипцы вместе с плиткой, чтобы наслаждаться шоколадом, не затрагивая его пальцами.
7. В начале XXI века шоколадные фонтаны стали очень популярными на свадьбах, вечеринках и других празднованиях. Такие устройства позволяют гостям погружаться в текущий поток молочного или горького шоколада и обмакивать в него различные фрукты или сладости.
8. Шоколад – чрезвычайно вкусное угощение для людей, но для домашних животных, особенно для собак, он может стать ядом. В шоколаде содержится теобромин, который способен вызвать серьезные проблемы со здоровьем у собак и даже вызвать их смерть. В связи с этим необходимо обеспечить защиту вашего питомца от доступа к шоколаду.
9. В 2011 году британская компания "Thorntons PLC" установила рекорд, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса, произведя самую большую плитку шоколада, которая весила 5 792,50 кг. Это огромное достижение олицетворяет мастерство и инновационность этой компании в производстве шоколада.
10. В 1981 году шоколадные конфеты M&M's были включены в рацион питания астронавтов на космическом шаттле "Columbia" в рамках эксперимента. Исследования показали, что эти сладости идеально подходят для потребления в условиях невесомости.
11. Шоколад начинает плавиться при температуре около 34-38°C, что немного ниже температуры человеческого тела. Именно поэтому качественный шоколад нежно тает во рту, доставляя непередаваемое удовольствие.
12. Какао-дерево требует около 5 лет, чтобы вырасти и начать приносить плоды, из которых можно получить какао-бобы. После сбора бобы подвергаются ферментации, сушке, обжарке, измельчению и другим сложным процессам, чтобы превратить их в готовые шоколадные продукты. Этот тщательный процесс шоколадного производства сочетает в себе искусство и науку, создавая неповторимый вкус.
13. В археологических раскопках в Гондурасе были обнаружены остатки напитка на основе какао, который был приготовлен более 3,000 лет назад. Этот факт делает его одним из самых древних известных нам примеров использования какао человечеством.
14. Во время Второй мировой войны армия США разработала специальные шоколадные плитки для военнослужащих на передовой. Они были сделаны настолько горькими и прочными, что солдаты не употребляли их, пока действительно не ощущали голода.
15. У майя какао-бобы были священными и имели не только пищевое, но и религиозное значение. Майя верили, что какао было даром от богов и могло служить связующим звеном между небом и землей.
16. Какао-бобы, которые обычно ассоциируются с плодами, на самом деле являются семенами, расположенными внутри плодов какао-дерева. Форма самих плодов продолговатая, обычно имеющая длину от 15 до 30 см, а их цвет может варьироваться от зеленого и желтого до красного и фиолетового.
17. В то время как первоначально какао-деревья произрастали в Центральной и Южной Америке, в настоящее время большая часть мирового производства какао сосредоточена в африканских странах. Кот-д'Ивуар, Гана и Индонезия признаны крупнейшими производителями какао в мире.
18. Некоторые талантливые художники и кондитеры превращают шоколад в уникальные произведения искусства. От нежных статуэток до впечатляющих скульптур, шоколадные шедевры поражают своей сложностью и удивительной детализацией, иногда даже вызывая жалость съесть их!
19. Существуют особые рецепты шоколада, в которых используется съедобное золото, придавая деликатесам роскошный и блестящий вид. Этот уникальный шоколад предназначен для особых случаев и доступен в элитных бутиках.
20. В древности ацтеки ценили какао-бобы настолько, что использовали их в качестве денежной единицы. Например, за 100 бобов можно было приобрести ценную вещь, такую как качественный турка или даже маленькую ламу.
