Моти – это нежный японский десерт, в форме шарика, либо же в виде колбаски. В моей прошлой статье я рассказала про то, как сделать тесто для моти. Я вывела идеальный рецепт ягодной начинки (центра) для этого десерта. Ягодный центр (манго, манго-маракуйя, любые ягоды, плоды и т.д.) Ингредиенты: Приготовление: Если нужна начинка с кусочками ягод или фруктов, то делаем 100 грамм пюре + 50 гр нарезанных на кусочки ягоды и/или фрукты. Следующая статья будет про крем для моти. Не бойтесь экспериментировать у вас всё получится!
Моти – это нежный японский десерт, в форме шарика, либо же в виде колбаски. В моей прошлой статье я рассказала про то, как сделать тесто для моти.
Я вывела идеальный рецепт ягодной начинки (центра) для этого десерта.
Ягодный центр (манго, манго-маракуйя, любые ягоды, плоды и т.д.)
Ингредиенты:
- 150 гр ягодное пюре
- 3 гр пектин NH
- 45 гр сахар
- 1,5 г лимонная кислота
Приготовление:
- Смешать пюре комнатной температуры со смесью сахар + пектин, помешивая пюре всыпаем сухие ингредиенты.
- Доводим до закипания и всыпаем лимонку.
- Проварить 1 минуту и выливаем либо в пакет кондитерский, либо разливаем по формам СФЕРА меньшего диаметра.
Если нужна начинка с кусочками ягод или фруктов, то делаем 100 грамм пюре + 50 гр нарезанных на кусочки ягоды и/или фрукты.
Следующая статья будет про крем для моти.
Не бойтесь экспериментировать у вас всё получится!