Для многих людей вечерний прием кефира с детства ассоциируется с пользой для здоровья. Его давали детям перед сном в пионерских лагерях и санаториях. Теперь же врачи утверждают, что пить кефир на ночь на самом деле вредно.
Эндокринологи советуют не пить вечером ничего, кроме воды. Если вода не разбудит вас среди ночи, то привычка пить кефир на ночь может ухудшить ваше здоровье. Это связано с тем, что кефир имеет высокий инсулиновый индекс. Если употреблять его ночью, когда уровень инсулина уже высок, то во время сна уровень глюкозы в крови резко снизится.
Печень начнет вырабатывать глюкозу, чтобы компенсировать это, что приведет к повышению уровня глюкозы утром. Регулярное употребление такой пищи может привести к нарушению углеводного обмена, известному также как преддиабет.
Гинеколог Екатерина Волкова также не рекомендует пить кефир на ночь, даже тем, кто пытается похудеть. Продукты, содержащие лактозу, в вечернее время могут вызвать брожение и усилить выброс инсулина, что может привести к отложению жира, особенно в области живота.