Ежегодно в России и ряде других стран 24 августа отмечают забавный праздник – День картофельных чипсов. Праздник посвящен случайному изобретению всеми любимого лакомства в 1853 году. В некоторых странах в этот день чипсы продают по акции.
История картофельных чипсов
Принято считать, что чипсы появились 24 августа 1853 года в штате Нью-Йорк. Дело было в одном из ресторанов, где гость заказал жареный картофель, однако остался недоволен толщиной его нарезки. Разгневанный шеф-повар Джордж Крам решил проучить наглеца и нарезал овощ толщиной с бумагу, обжарил до хруста в кипящем масле, предварительно посолив. К удивлению повара, гость пришел в восторг, когда попробовал необычную картошку.
«Саратогские чешуйки»
Спустя время в ресторане даже ввели в меню новое блюдо, которое называлось «Саратогские чешуйки». Через семь лет Джордж Крам открыл свой ресторан, где посетителям корзина с чипсами предлагалась на каждом столике. А еще через десять лет на улицах США стали продавать чипсы из фургонов. К середине 20-го века они стали наиболее часто рекламируемым товаром на американском ТВ. Сегодня можно попробовать лакомство не только из картофеля, но и из других овощей и даже фруктов. Ежегодно продажи картофельных популярных снеков приносят доход, исчисляемый в миллиардах долларов.
Вредно, но вкусно
Тем не менее, не стоит забывать о том, что чипсы хоть и вкусный продукт, но чрезмерное его употребление негативно сказывается на организме человека. При их приготовлении используют много соли, а зачастую и различные химические добавки для усиления вкуса. Обжаривание в раскалённом масле также не добавляет им полезности.
«Кроме того, чипсы имеют высокую калорийность, составляющую в среднем 500–700 Ккал на 100 г продукта. Это своеобразный рекорд среди всех популярных закусок. Известный «пивной животик» у мужчин часто формируется не из-за употребления пива, а именно благодаря картофельным снекам, которые приводят к появлению излишнего веса», - отметила психотерапевт-диетолог, консультант сервиса здорового питания и сервиса комплексного ассессмента состояния здоровья человека Анна Ивашкевич.
Как отмечают гастроэнтерологи, без особого вреда для здоровья в день можно съесть средний пакет чипсов – 70 граммов. Однако употреблять их нужно не сразу, а постепенно.