Ингредиенты.
- Баклажаны (400 грамм)
- Кабачки (400 грамм)
- Помидоры (350 грамм)
- Болгарский перец (350 грамм)
- Оливковое масло (50 мл)
- Соль (по вкусу)
- Итальянские травы (по вкусу)
- Вода (50 мл)
1 Шаг.
Как потушить баклажаны с овощами? Подготовте все необходимые ингредиенты. Баклажаны и Кабачки берите среднего размера, помидоры должны быть сочные, но плотные. Перцы вкуснее с мясмстымт стенками.
2 Шаг.
Баклажаны и кабачки помойте и обсушите, удалите плодоножки. У кабачка удалите семена и почистите от кожуры. Порежте все небольшими кубиками.
3 Шаг.
Старайтесь все овощи нарезать одинаковыми кубиками, что бы блюдо выглядело аккуратно. Перец помойте, удалите плодоножку и семечки, нарежьте кубиком.
4 Шаг.
Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте кубиком.
5 Шаг.
Возьмите широкую сковороду, с диаметром 24-26 см, чтобы свободно поместились все ингредиенты. Разогрейте сковороду на большом огне, вылейте на нее масло. Когда масло разогреется, сделайте огонь немного меньше и выложите в сковороду баклажаны. Жарьте, периодически помешивая, до легкой румяной корочки. У меня ушло около 4 минут.
6 Шаг.
Затем добавьте Кабачки, перец и 2-3 столовые ложки горячей воды. Воды нужно немного. Столько чтобы овощи тушились и не подгарали, но в воде не плавали. Так овощи приготовятся быстрее.
7 Шаг.
Все перемешайте и тушите примерно 3-4 мин на маленьком огне пока Кабачки не станут мягкими. Мягкость аккуратно проверяйте вилкой. Не упустите этот момент, иначе они разлезутся и потеряется вид и вкус.
8 Шаг.
Добавьте нарезанный помидоры. Все перемешайте, добавьте соль и пряные травы.
9 Шаг.
Вот вы и приготовили баклажаны с овощами тушёные на сковороде.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь и ставте лайки 👍
#еда #рецепты #рецептыеды #вкуснаяеда #еданавечер #быстроеда