Специалист рассказала, где и какие грибы не стоит собирать.
Грибы впитывают вредные вещества из окружающей среды, из-за чего могут стать опасными для здоровья, даже если они относятся к съедобным. Об этом «Газете.Ru» рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
По этой причине не стоит собирать грибы рядом с оживленными автомобильными дорогами и в парках, поскольку в них могут содержаться тяжелые металлы и химикаты.
Кроме того, не стоит срывать гриб, который уже состарился.
«Когда гриб входит в стадию зрелости, в нем начинают образовываться вредные вещества. Употреблять такие грибы в пищу в сыром или недостаточно термически обработанном виде неполезно», — отметила медик.
Помимо прочего, в таких грибах могут быть личинки, предупредила Кашух.
Ранее специалисты назвали полезные свойства грибов.
