Говядина является превосходным источником белка и ряда других полезных питательных веществ. Она не только вкусна, но и способствует поддержанию здоровья. В этой статье мы рассмотрим некоторые из основных польз говядины, а также поделимся рецептом маринада, который отлично дополнит вкус этого мяса.
Польза говядины:
- Богатство белком: Говядина является источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма.
- Железо: Она богата железом, необходимым для улучшения кровояциркуляции и предотвращения анемии.
- Цинк: Говядина содержит цинк, который является важным элементом для иммунной системы и общего здоровья организма.
- Витамины группы B: Говядина является хорошим источником витаминов группы B, которые помогают поддерживать энергию организма и функционирование нервной системы.
Каждая семья имеет свои традиции и предпочтения, когда дело доходит до еды. В нашей семье главным гастрономическим предпочтением стала говядина. Мы - особые фанаты этого мяса. Говядина обладает неповторимым вкусом, структурой, ароматом и несомненно пользой.
Из говядины мы любим стейки, шашлыки, шаурму, бефстроганов, гуляш, запеченную говядину, салаты, рагу. котлеты... Список можно продолжать долго)
На своем канале я рассказывала про аппарат для шаурмы и вкуснейший маринад для курицы.
Теперь поделюсь с вами рецептом потрясающего маринада для говядины. Такой маринад подойдет не только для шаурмы, но и для шашлыка и запекания мяса.
Для приготовления маринада нам понадобиться (на 3 кг говядины):
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан молока
- 1 стакан газированной минеральной воды
- 1 стакан оливкового масла
- 0,5 стакана соевого соуса
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки черного перца
- 2 чайные ложки паприки
- 2 чайные ложки сахара
- 2 чайные ложки толченой зиры
Лук и чеснок перетираем на терке или в блендере в пюре.
В миску вливаем стакан молока, стакан газированной минеральной воды, стакан оливкового масла, пол стакана соевого соуса.
А теперь добавляем специи:
2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки черного перца, 2 чайные ложки паприки, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки толченой зиры.
В миску добавляем пюре из лука и чеснока и всё тщательно перемешиваем.
Маринад готов, осталось замариновать мясо.
Так как мы готовили шаурму, то немного подмороженное мясо мы тонко нарезали на слайсере. Чтобы говядина была сочнее к мясу мы добавили тоненькие слайсы курдючного жира.
Если вы готовите шашлык или запекаете мясо в духовке/печи, тогда нарезайте мясо кубиками или кусочками.
Так как у нас были тонкие слайсы говядины, которые могли повредиться при перемешивании, мы на дно миски налили немного маринада, затем уложили слой говядины. Снова заливаем маринадом и затем укладываем второй слой говядины и так проделываем со всем мясом.
Если у Вас говядина порезана кусочками, тогда можно залить мясо маринадом и всё тщательно перемешать.
Миску с замаринованной говядиной обязательно накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем на 24 часа в холодильник.
Спустя сутки говядина готова к приготовлению.
А мы конечно же приступили к насаживанию мяса и приготовлению шаурмы.
3кг говядины на вертеле готовились около 3х часов. Подрумянившееся мясо мы срезали и так слой за слоем.
Запах доносился потрясающий, а вкус говядины неповторимый. Очень рекомендую Вам попробовать этот маринад.