Здрасьте всем!)
Этим летом я впервые задумался... Нет, думать я иногда и раньше думал, но вот чтобы так, про баклажаны? Мы в этом годе впервые в жизни "синенькие" посадили(почему синенькие? Фиолетовенькие ж!) Посадили, значит, а они такие маленькие, такие дохленькие, тоненькие, щупленькие... И как вот на них такие огромадные булыжники вырастают, думал я тогда, прям до начала августа думал, а еще думая любовался на цветочки баклажанные, такие нарядные, такие шикарные, а потом - бац! и как-то незаметно из щуплого неказистого подростка баклажан превратился в богатыря с огромными листьями-лопухами и висящим между ними немаленьким таким классическим носом алкаша из анекдотов. В общем столько лет прожив на югах нашей Необъятной я понял что ни разу в жизни не видел как растет баклажан! Даже на картинках. О сколько нам открытий чудных...
В темно-мокром краю, где ольхи да осины
Где дубы-колдуны желудями трясут
Посадили с Родной мы кусочечек синий
И по осени с ней баклажаны жуют
А нам всё равно, а нам всё равно
Что не знали мы как они растут!
Теперь будем мы, теперь будем мы
Каждый год теперь баклажан садить!
Из неиздатого
Я думал что видел всё в этой жизни. Я видел гриб оленьи рожки, красное от клюквы болото, видел бамбуки с трехэтажный дом, видел одуванчики, сломанные от урожая ветки красной черешни, непроходимые заросли ежевики, сизые от урожая кусты терна, но никогда и нигде я не встречал в своей жизни кустиков баклажанов! Баклажаны красивые! Люди, сажайте баклажаны! Любуйтесь баклажанами! Ешьте баклажаны!
Ну то такое... Баклажаны я не замечал потому что я их не любил. Икру баклажанную - да, ел, любил, но магазинную, а вот эту домашнюю - ну её! Баклажан овощ коварный, вот так вот дадут тебе баночку домашней икры, ты её откроешь, попробуешь и выбросишь нафиг из-за полынной горечи продукта! И вспомнишь как ты тащил эти сумки с запасами до паровоза, пОтом обливаясь и всплакнешь себя жалея, и подумаешь, что лучше бы леща вяленого набрал бы вместо балласта этого.
Не любил я этот самый ваш синенький, ой не любил... А потом как-то появился в жизни моей чудесный аджапсандали, потом шажок к моему одобрительному снисхождению сделал "тещин язык" и вот я уже не то чтобы яростный адепт этого овоща, но уже и не плююсь в его сторону с пеной у рта. Да и вообще, новые сорта стали совершенно другими, изменились в лучшую сторону, однако. Помидоры ухудшаются, баклажаны улучшаются!
Вчера про них вспомнили, прикупили четыре красивых экземпляра и сотворили чудо овощное. И для этого чуда у нас с собой было:
Баклажаны молодые
Чеснок ядреный
Помидор сахарный
Майонез домашний
Соль
И хотя новые сорта не горчат, всё ж таки по старой привычке после того как я нарезал баклажаны щедро посыпал их солью чтобы убрать горечь если она там затаилась, оставил их на полчасика поплакать над долей горькой своей, потом хорошо промыл в нескольких водах, отжал легонько и принялся за приготовление
Баклажаны нарезал вдоль толщиной миллиметров семь примерно, не люблю я чипсы сушеные в этом блюде, здесь сочность должна быть!
Подготовленные баклажаны обжариваю на растительном масле до румяного состояния и выкладываю на тарелку. Смазываю приготовленной заранее смесью майонеза с давленным чесноком, сверху пластинку помидора. Всё.
Это... Это невероятно вкусно, аппетитно, закусочно и полезно! Потом, после баклажанного разогрева можно приняться за что угодно! За буженину, плов, том ям или даже торт! Но вот эта вот овощная закуска... В общем после еды опять хочется закусить этими языками. Так что готовить надо больше и ещё немножко.
такие дела