Жирная говядина считается вредным мясом, но один сорт говядина особенно вреден и даже опасен для пожилых людей, предупреждает врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
Ставшая популярной в последнее время говядина Вагю считается самым вредным мясом для пожилых людей, рассказала врач. Вагю на 60% состоит из жира, расположившегося между мясными волокнами, и по степени жирности такая говядина сопоставима с маслом, объяснила Мухина. Такое мясо очень калорийно, но для пенсионеров главная опасность заключается в животных жирах, отметила диетолог.
Дело в том, что животные жиры в организме человека превращаются липопротеиды низкой плотности, которые потом оседают на стенках сосудов, объяснила врач. У пожилых людей это повышает риск развития атеросклероза, ишемии и другие проблем с сосудами, добавила она. Кроме этого, настолько жирная говядина вызвать обострение желчекаменной болезни и панкреатит, предупредила диетолог.
Пожилым людям лучше употреблять нежирные виды мяса, например, крольчатину и индейку, сообщает Москва24 (16+).