Ученые из Амстердамского университета провели исследование, которое показало, что люди, предпочитающие тяжелые блюда, склонны есть больше еды. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
Тяжелые блюда: почему они могут привести к перееданию и ожирению, согласно исследованию
Исследователи из Университета Амстердама обнаружили, что потребление тяжелых блюд обычно ведет к увеличению общего потребления пищи. Данные этого исследования были опубликованы в научном журнале PLOS ONE.
Наше пищевое поведение определяется различными факторами окружающей среды, включая размер изначальной порции, представление блюд и упаковку продуктов. Эти составляющие могут влиять на количество пищи, которую мы употребляем, и, как следствие, приводить к ожирению.
В рамках последних исследований ученые изучали влияние веса подаваемых блюд на потребление пищи. Ими была выдвинута гипотеза, что люди, выбирающие более тяжелые блюда, склонны есть больше, чем обычно.
Более 50 испытуемых приняли участие в исследовании, посетив столовую с фуршетом. Исследователи провели учет пищевых привычек участников и измерили вес их подносов, а также выяснили, привело ли это к перееданию. Результаты исследования свидетельствуют о том, что участники, нагруженные более тяжелыми подносами, употребляли вдвое больше еды, чем те, кто предпочитал более легкие подносы. Испытуемые отмечали, что их потребление пищи было меньшим по сравнению с теми, кто нагружал свои подносы менее тяжелыми блюдами.
«Эти данные подтверждают, что уменьшение чувствительности к весу может привести к увеличению потребления пищи. В дополнение к этому, исследование показало, что те, кто выбирает тяжелые блюда, склонны предпочитать менее здоровую пищу. Это может быть связано с тем, что порция нездоровой еды может выглядеть меньше, но при этом весить значительно больше. По этой причине участники исследования консумировали больше пищи», — прокомментировали исследователи.