Как меня затянуло в кондитерку?

31 августа 202331 авг 2023

1 мин

Всем привет! Вот и я решилась на создание статьи.

Сперва немного расскажу о себе и как вообще я докатилась до кондитерки😅

Как и многие домашние кондитеры, увлеклась выпечкой уйдя в декрет. И вот уже два года пеку торты для себя и на заказ.

Но!!!

Желание и тяга к кондитерскому искусству идет ещё с юности. Любила печь блины, вафли оладушки, шарлотку и т.д. Хотелось экспериментов с едой, приготовить что-то вкусное и необычное. Тогда торты на заказ, какие мы привыкли видеть, еще не были столь популярны. Затем, окончив техникум решила устроится работать помощником кондитера в очень известную кондитерскую в Челябинске, у них акцент сделан именно на торты. Но там мне тактично отказали, заявив, цитирую "Кондитером могут быть лишь те, у кого уже в роду кто-то этим занимался. С чего вдруг такое желание быть кондитером...." Меня это задело, ведь в роду, действительно, не было никого, кто бы этим занимался.

Естественно, после такого заявления, всё желание отпало и убрала эти мысли в дальний ящик своего сознания. Периодически пекла с детьми кексы, куличи, какие-то несуразные домашние тортики.

Лишь спустя 10 лет, в третий раз уходя в декрет, раздумывала, чем же себя занять так, чтобы дело могло приносить доход. И вновь вернулась к тортам. "А не попробовать ли мне, сладости мы любим. В любом случае пригодится"....

Решила сперва поучаствовать в бесплатном мастер-классе, поняла как здорово творить такую вкусноту и красоту. После чего стала всё больше погружаться в кондитерский мир и познавать новое. Проходила множество платных онлайн курсов и бесплатных мастер-классов. Параллельно принимала заказы и пекла торты в подарок.

На фото мой самый первый торт. Шары из шоколада, конечно, еще не умела делать, а вот шишечки здесь из пластичного шоколада. На самом деле торт получился суховат, вкус необычный, не такой как привыкли к масмаркету, вкусный, но очень сухой.