Томатный пирог (рецепт)

Если вы хотите вкусно и необычно израсходовать урожай томатов, обратите внимание на этот томатный пирог! Свежие помидоры, выложенные слоями на начинку из сыра и майонеза, делают это простым, но вкусным блюдом. Он должен вам понравиться😋

Ингредиенты

Тесто для основы:

• 1/2 ч л соли
• 1/2 ч л сахара
• 1 1/4 стакана муки плюс еще немного для поверхности
• 120г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

Начинка:

• 4 больших помидора, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 ч л соли
• 10 листьев свежего базилика, нарезанных
• 50 г зеленого лука, нарезанного
• 150 г сыра моцарелла, натертого
• 150 г стакана сыра чеддер, натертого
• 200 г майонеза
• ½ ч л сушеного чеснока
• 1 ч л сушеного орегано
• ½ ч л соли
• ½ ч л молотого черного перца
• ¼ ч л острого перца

ВАЖНО: Чтобы пирог не превратился в суп!

Перед запеканием важно удалить из помидоров как можно больше влаги. Если останется слишком много, ваш томатный пирог может стать слишком жидким, а мы этого не хотим!

1. Нарежьте помидоры (потоньше!).
2. Застелите противень бумажными полотенцами.
3. Приправьте помидоры солью. Это поможет удалить из помидоров лишнюю жидкость и улучшить вкус!
4. Положите подсоленные помидоры на бумажные полотенца.
5. Через 20-30 минут (минимум! можно и даже лучше подольше) промокните помидоры сухими бумажными полотенцами. Теперь они готовы к использованию для пирога.

Пока помидоры сохнут, вы можете запечь основу для пирога.

Шаг 1

Готовьте пустую основу в форме для пирога около 10 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Обязательно проделайте отверстия, например, вилкой в нижней части.

Шаг 2

В миске смешайте сыр (вкуснее с разными видами сыра, я предлагаю чеддер и моцареллу, но вы можете ограничится одним видом на сой вкус), майонез, чеснок, орегано, соль, черный перец и острый перец.

Шаг 3

Выложите част получившейся смеси в форму для пирога. Распределите так, чтобы покрыть дно.

Шаг 4

Выложите ломтики помидоров, базилик и лук поверх майонезной смеси. Приправить солью и перцем.

Шаг 5

Выложите оставшуюся часть сырно-майонезной смеси поверх помидоров. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут пока пирог не подрумянится.

Шаг 6

Дайте настояться 20–30 минут, прежде чем нарезать! Если сразу разрезать пирог, сыр растечется повсюду…Перед подачей посыпьте сверху свежими листьями базилика.

Томатный пирог лучше всего есть в тот же день, когда вы его испекли. Чем дольше сочные помидоры будут лежать, тем более водянистым будет становиться пирог. Если вы хотите хранить его в холодильнике, накройте томатный пирог фольгой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

👌ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!