Я готовлю баклажаны всеми возможными способами, у нас в семье их очень любят. Но оладьи делала первый раз, встретила рецепт в интернете. Получается очень вкусно и нежно, всем рекомендую. Главное, убедитесь, что ваши баклажаны не горчат. В противном случае их придется присолить, дать постоять, а потом отжать.
Ингредиенты:
- 2 баклажана;
- 1 головка лука;
- 1 яйцо;
- 2-3 ст.л. муки;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Баклажаны моем и обрезаем кожуру овощечисткой.
Мякоть натираем на крупной терке.
Луковицу нарезаем мелким кубиком и добавляем в миску к баклажанам.
Перемешиваем и вбиваем яйцо.
Добавляем муку, солим и перчим по вкусу.
Хорошо перемешиваем всю массу, она будет довольно густой и вязкой.
Хорошо разогреваем сковородку с маслом и выкладываем баклажановые драники столовой ложкой.
Обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяного цвета.
Драники из баклажанов готовы!
Приятного аппетита!