Эта статья расскажет как выбрать место для работы, понять сколько можно будет зарабатывать и как не попасть на каторжный труд за копейки.
КУДА?
Нужно запомнить несколько правил чтобы выбрать хорошее место для работы:
1. Никаких частников
Это значит, что мы рассматриваем только сети. НЕЛЬЗЯ устраиваться к частникам, ведь в большинстве случаев на вас будут жестко экономить деньги. Вы будете выносить мусор, убирать склад, помимо этого обслуживать большое количество столиков без намека на чаевые, потому что на сервис времени не будет.
2. Никакого фастфуда и столовых мест для перекуса.
Нам нужны рестораны или кафе, куда люди приходят отдохнуть. Вы ничего не заработаете на сотнях офисных работниках, которые заказывают только бизнес ланч и меняются каждые 20 минут.
3. Никаких бюджетных заведений.
Нужно заведение со средним ценником от 500р за блюдо.Кто-то думает, что если люди посидели дешево и вкусно, то остаются деньги на чаевые, но это не так. Как показывает практика чем меньше человек может себе позволить, том больше он к себе требует. Это контингент людей которым все и всё должны. Такие ребята не оставляют чаевые. Но это работает и в обратную сторону)
КАК УЗНАТЬ СВОЙ ЗАРАБОТОК?
Есть два сценария:
Ставка + чаевые - фиксированое количество денег в час.
Людей мало, вы сидите ничего не делаете, а денюшка капает. Обычно в таких заведениях по выходным людей много, а в будни как в пустыне на диком западе. Чаевые будут скудные, ведь они зависят от народа
З/п ~ 3 000 за смену вместе с чаевыми
% от продаж - сколько поработал, столько и заработал. ВАЖНО чтобы был сильный поток гостей, иначе плакали ваши денюшки(
При сильном потоке ты обслуживаешь по 15-20 столиков в день с чеком в 3-6 тыс. Это тяжело, но хорошо оплачивается.
З/п ~ от 4 до 7 тысяч за смену.
Прежде чем устроиться в ресторан, зайдите к ним в будни, посмотрите из чего складывается их зарплата и узнаете свой примерный заработок.